當(dāng)今社會(huì)，全世界的艾滋病患者的人數(shù)還在持續(xù)上漲，艾滋病的發(fā)病率高，且艾滋病患者的死亡率也非常高。雖然目前艾滋病仍然是不治之癥，但是國(guó)際社會(huì)對(duì)防治艾滋病做出了不懈努力，并取得了積極進(jìn)展。所以在我們?nèi)粘Ｉ�活中，一些食物也可以預(yù)防艾滋病：

●抗癌作用 大量的研究表明蔬菜和水果中約有30余種植物化學(xué)物質(zhì)可能降低癌癥發(fā)病率。

●抗氧化作用 類胡蘿卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制劑、硫化物具有明顯的抗氧化作用。某些種類的蔬菜對(duì)DNA氧化性損傷有保護(hù)作用。

●免疫調(diào)節(jié)作用 研究表明，類胡蘿卜素、類黃酮、皂苷、硫化物、植酸等具有免疫增強(qiáng)作用。

●抗微生物作用 日常生活中，漿果(酸梅和草莓)可預(yù)防和治療感染性疾病。硫化物(蒜素)也具有很強(qiáng)的抗微生物作用。

●降膽固醇作用 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床研究都發(fā)現(xiàn)，皂苷、植物固醇、硫化物等具有降低血漿膽固醇的作用。

植物化合物還有其他諸如調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)血糖、參與血凝、抑制炎癥等作用。了解這些植物化合物的作用，為身體添加活力

蔥類化合物——預(yù)防胃癌、心臟病 大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥等都是蔥屬植物。其中大蒜一直是公認(rèn)的健康食物。大蒜最主要的生物活性物質(zhì)是含硫的化合物，包括大蒜素、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物。研究表明，常吃大蒜可以預(yù)防胃癌。這可能是因?yàn)榇笏饪梢宰璧K亞硝酸鹽和硝酸鹽轉(zhuǎn)化成致癌的亞硝胺。美國(guó)愛荷華州曾做過一項(xiàng)涉及41837名婦女(年齡在55~59歲之間)的大型研究，結(jié)果表明，在所有蔬菜中，大蒜對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌是最有效的。每周至少吃一次大蒜的婦女患結(jié)腸癌的可能性比從不吃大蒜的婦女低50%。大蒜除了可以預(yù)防癌癥，還可以預(yù)防心臟病。吃大蒜可明顯降低血液膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

生物類黃酮——有效的抗氧化劑 生物類黃酮可以與有毒金屬結(jié)合并將其運(yùn)出體外;可以穩(wěn)定維生素C在*內(nèi)的活性;有抑菌、抗菌作用。蕎麥中的蘆丁、柑橘類水果中的橘皮苷都屬于生物類黃酮。其他如葡萄、櫻桃、番木瓜、李子、茶、紅葡萄以及番茄中都含有生物類黃酮。

番茄紅素——高效抗氧化劑 存在于番茄中的高效抗氧化劑，具有抗癌活性。番茄還含有其他一些抗氧化劑。把番茄搗成汁、泥，或是烹熟，其中的番茄紅素會(huì)具有更強(qiáng)的生物活性。西瓜中也含有番茄紅素。每天吃些紅色的食物對(duì)身體非常有益。

花青素和原花青素——預(yù)防痛風(fēng) 花青素和原花青素在漿果和葡萄中含量豐富。它們和生物類黃酮一樣屬于植物多酚，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎非常有效。

辣椒素——保護(hù)DNA 吃辣椒不但會(huì)讓你心情愉悅，辣椒中的辣椒素還能夠保護(hù)DNA不受損傷。

葉綠素——刺激血紅細(xì)胞的生成 葉綠素就是使植物呈綠色的物質(zhì)，攝入少量的純植物葉綠素，就可以刺激骨髓中血紅細(xì)胞的形成。

鞣花酸——保護(hù)健康細(xì)胞，阻止它們癌變 鞣花酸存在于草莓、葡萄、樹莓中。它可以在致癌物損傷DNA之前將其中和。有報(bào)告稱草莓是第二大具抗致癌作用的食物，僅此于大蒜。美國(guó)印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究稱，草莓和樹莓中的鞣花酸可以保護(hù)健康細(xì)胞，阻止它們癌變。

硫苷——最重要的抗癌物質(zhì)之一 世界癌癥研究基金會(huì)稱，含硫苷高的食物可降低患肺癌、胃癌、直腸癌發(fā)生的可能性，并且可能對(duì)乳腺癌有一定作用。西蘭花、甘藍(lán)以及其他十字花科蔬菜中硫苷的含量很高。

染料木黃酮——預(yù)防乳房腫瘤 大豆中富含染料木黃酮。這是一種植物性雌激素，對(duì)預(yù)防乳房腫瘤、前列腺腫瘤及其他一些腫瘤的增長(zhǎng)和擴(kuò)散有較好的效果。染料木黃酮可能有保護(hù)*免受未被孕激素平衡的雌激素傷害的作用。新加坡的一項(xiàng)研究中，針對(duì)乳腺癌早期患者進(jìn)行了跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)攝入大豆越多，乳腺細(xì)胞癌變幾率越低。可抵御癌癥的染料木黃酮的攝入量是每日5毫克，差不多是1份340毫升的豆?jié){或是1份豆腐。

以上就是小編為大家介紹的幾種可以預(yù)防艾滋病的食物，希望對(duì)大家有所幫助。同時(shí)專家提醒艾滋病患者，一定要保持樂觀的精神態(tài)度，加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力。