白內障是指眼睛中晶狀體混濁引起視力下降的一種眼病。在治療白內障的過程中，飲食是一個非常重要的方面。以下是飲食治療白內障的幾項措施。

　　1. 增加抗氧化劑的攝入

　　白內障的形成與體內過多的氧自由基有關，氧自由基會損害晶狀體的細胞膜和蛋白質，從而導致晶狀體混濁。因此，增加抗氧化劑的攝入可以減少氧自由基對晶狀體的損害，有利于預防和治療白內障。例如，常見的抗氧化劑包括維生素C、維生素E、硒、β-胡蘿卜素等。在日常飲食中，可以多吃富含這些抗氧化劑的食物，如綠葉蔬菜、水果、堅果等。

　　2. 控制脂肪的攝入

　　脂肪的攝入過多會增加血液中的膽固醇和甘油三酯水平，進而加速白內障的發生和發展。因此，控制脂肪攝入對于白內障的預防和治療非常重要。建議選擇低脂肪的食物，如魚類、豆類、雞肉等。同時，也應該避免食用高油脂的油炸食品等。

　　3. 增加膳食纖維的攝入

　　膳食纖維有助于降低血液中的膽固醇水平，同時也可以促進腸胃蠕動，避免便秘等問題。研究表明，增加膳食纖維的攝入可以降低白內障的風險。建議多食用全谷物、水果、蔬菜等富含膳食纖維的食物。

　　4. 補充必要的營養素

　　除了抗氧化劑外，其他營養素也對白內障的預防和治療有重要作用。例如，維生素B群、鋅、硒、鈣等。建議每天補充一定量的維生素片和礦物質片，以保證身體內各種營養素的充足。

　　綜上所述，飲食治療是預防和治療白內障的重要手段之一。通過控制脂肪的攝入，增加抗氧化劑和膳食纖維的攝入，以及補充必要的營養素，可以減少白內障的風險，幫助提高視力。