關于高血壓很多情況都是由于先天性遺傳引起，但是由于后天的不良飲食習慣加重了發病率，所以就導致現在社會的高血壓發病率越來越高，也是由于飲食方面的習慣差異所引起的。

大家都知道﹑嗜酒和高鹽飲食是高血壓的危險因素， 醫生也勸人們多吃蔬菜少吃脂肪以預防高血壓。但是系統地研究飲食類型與血壓的關系的并不多見。最近美國《新英格蘭醫學雜志》報道了一項臨床研究， 系統地觀察了飲食對血壓的影響。459名成年人參加了研究。最先讓他們飲食少蔬菜水果和等于普通美國人的平均量的脂肪共3國， 然后將他們分為3組。一組繼續按上述的飲食， 另一組則增加蔬菜水果， 第三組是增加蔬菜水果和減少脂肪含量， 再觀察8周。結果表明， 多吃蔬菜水果就可使血壓下降， 如果再加上低脂肪飲食就可使血壓進一步下降， 尤其是有輕度高血壓的病人， 血壓下降更明顯。因此， 多吃蔬菜水果少吃脂肪是預血壓的簡單方便而有效的方法。

菠菜可養血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用，參考以下簡單的烹煮方法，便可達到祛病的目的：

1、高血壓、頭痛、目眩、便秘：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

2、視物不清，頭昏肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

3、視力模糊，兩目干澀：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養肝明目的功效。

不過，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結核缺鈣，軟骨病、腎結石、腹瀉等，則應少吃或暫戒食菠菜。

所以看完今天的內容我相信大家一定要及時的改善糾正自己的不良飲食，要拒絕辛辣油膩食物，多吃水果和蔬菜，讓我們的健康永駐。讓高血壓永遠的遠離我們身邊。