杏仁是很多人非常喜歡的零食，因為杏仁不僅味道好，而且含有多種營養物質。而最近，研究人員又有了新發現，杏仁可以預防心臟病和糖尿病。

調飲食

研究人員招募65名成年糖尿病前期患者，包括48名女性和17名男性，參與一項為期16周的飲食對比實驗。糖尿病前期患者血糖水平高于正常值，但還未發展成糖尿病。

研究人員把患者隨機分成兩組，一組每天食用富含杏仁的食物，即食物熱量的20%來自杏仁，另一組人食用不含杏仁的常規食物。兩組患者的食物熱量相同。

結果顯示，與食用常規食物的患者相比，食用富含杏仁食物的患者胰島素敏感度明顯提高，體內俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白含量明顯減少。胰島素敏感度和低密度脂蛋白含量是診斷II型糖尿病和心臟病的重要指標。

研究報告由《美國營養學院雜志》(Journal of the American College of Nutrition)發表。

助預防

糖尿病是一種內分泌代謝紊亂疾病，患者由于體內不能分泌足夠胰島素，或是所分泌的胰島素無法正常工作，導致血糖水平過高。

美國《糖尿病護理》雜志2009年統計數據顯示，美國現階段有近1600萬糖尿病前期患者，到2020年，預計近一半美國人將成為糖尿病前期或II型糖尿病患者。因此，不少醫學專家認為，研究如何維持正常血糖水平至關重要。

這項研究結果顯示，將杏仁納入人們的日常飲食能夠預防糖尿病和心血管疾病。

英國《每日郵報》12月29日援引研究帶頭人、洛馬琳達大學營養學副教授米歇爾·威恩的話報道：“這一發現給II型糖尿病、心血管疾病等慢性病患者帶來希望……改變飲食結構或能改變決定病情發展的因素，朝著好的方向發展。”

便食用

杏仁富含單不飽和脂肪酸、維生素E、纖維素、鎂和抗氧化物質。

研究人員總結說，杏仁是即可食用的零食，能夠輕而易舉納入作物生產和日常飲食，成為一種有助調節血糖水平和降低膽固醇的方便食物。

事實上，食用杏仁益處早有發現。1998年發表于《美國營養學院雜志》的一份研究報告說，食用杏仁能夠降低低密度脂蛋白含量。

所以，大家可以在日常生活中多食杏仁，尤其是患有這兩種疾病的人群。，對身體是很有好處的。