很多的家庭中有老年癡呆患者，我們知道一旦患上了此病，對患者的生活會造成很大的不便，而且患者，經常的丟三落四，這樣會影響到生活，患者要注意些飲食方法，這樣有助于改善大腦，所以，我們要注意了解一些飲食方法，那么老年癡呆患者如何進行飲食呢?

1)扁豆米粥

組成：扁豆20克，粳米50克。

用法：扁豆洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。

功效：補益心脾。

主治：屬心脾兩虛型，思慮過度，面唇色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。

2)龍眼肉米粥

組成：龍眼肉30克，粳米50克。

用法：龍眼肉洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳。

老年癡呆患者在飲食上應該怎么調節呢?

1、多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。腐竹的營養價值高。

2、清淡營養豐富的食物，如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。

3、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物，如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應多吃一些富含膽堿的食物。

上述的食物對患者健腦有很大的幫助，多喝豆漿，豆腐腦，多吃一些豆類食物，對，腦部健康的恢復有很大的幫助而且平時要多吃一些清淡營養的食物多吃蔬菜和水果，把這種疾病及時的進行緩解。希望我們身邊的人都可以做到。