老年癡呆是威脅老年人晚年生活的殺手锏，其實老年癡呆的出現并不是偶然的，它與老年人生活中的一些不良習慣有很大的關系，尤其是長期吸煙飲酒，本來老年人的身體各項機能都處于逐漸衰退，再加上不合理的飲食結構，導致這種疾病的發病率較高。

老年癡呆癥的飲食該注意這些：

1、腐竹、黃豆粉、豆腐干、素雞、黃豆、腐乳等豆類制品，以及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食品。含β-胡蘿卜素較多的食品有：胡蘿卜、甘薯等；雞肝、鵝肝、豬肝中維生素A的含量每百克均超過4900毫克。

2、膽堿缺乏是癡呆癥的主要原因。卵磷脂是大腦內轉化為乙酰膽堿的原料，補充卵磷脂可使乙酰膽堿增加。含有卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。

3、維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發性癡呆。富含B12的食物有：香菇、大豆、雞蛋等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、西紅柿、牛肉等。

4、必需脂肪酸是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

5、注意給予低糖飲食。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。另外，烹調菜肴時，不要放過多的味精。

6、降低飲食熱量，可能有助于預防，因為低熱量飲食可誘發一種保護腦部不受這種疾病侵害的蛋白質生成。

7、保護好牙齒。研究人員發現，青年時期缺牙不補，易患早老性癡呆。健康人和早老性癡呆癥患者的殘留牙齒數有明顯的差別，而且患者開始缺牙的年齡比正常人小得多。另外，有力的咀嚼不僅能防止大腦老化，還能維護全身健康。合理飲食有助于延緩疾病的發展，對治療也是有幫助的。

以上就是老年癡呆患者在飲食方面的注意事項，科學合理的飲食結構，可以作為一種食療方法，幫助患者早日康復，老年人在生活中要注意，低糖、少鹽、少油、清淡的飲食，另外可以適當的參加體育鍛煉，增強身體的抗病毒能力，做好康復訓練。