咖啡因為有加劇高血壓、誘發骨質疏松等害處，營養師為人們的健康著想一直不建議長期、大量飲用。但新近的一項調查卻為咖啡平反了，美國哈佛大學醫學院研究人員在新一期《國際癌癥雜志》上報告，常喝咖啡和茶的人，患腎癌的風險較低。

傳統營養學認為：忙時為了提神喝咖啡，雖有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。而且，它還會加劇高血壓、誘發骨質疏松等癥，所以不建議大家長期飲用。

新近一項研究卻得出與之完全相反的結論，研究人員綜合分析了13項有關各類食品對健康影響的長期研究，發現常喝咖啡和茶能降低患腎癌的風險，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等則不具備這樣的效果。

研究人員發現，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患腎癌的風險要低16%;而那些每天只喝一杯茶(約230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患腎癌的風險低15%。

研究人員指出，雖然并不能直接證明喝咖啡與茶可預防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強*對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產生一定預防作用。

看來，咖啡還是抵抗腎癌的絕佳飲品，為了預防腎癌，我們更應該多喝常期喝咖啡和茶。