皰疹性口腔潰瘍，前期患者可能會有發熱，頭疼，疲乏不適，全身肌肉疼痛，咽喉腫痛等急性的癥狀。
患者的頸部淋巴結可能會腫大，有觸痛，口腔黏膜廣泛充血，水腫，進入水皰期。口腔里會有成簇的小水皰形成，水皰破潰后形成潰瘍，疼痛比較明顯，潰瘍會逐漸愈合，。
整個病程大概要7-10天左右，建議患者及時到口腔黏膜科就診做治療。
口腔潰瘍是由于缺鋅或者是缺乏維生素的原因造成的，可以補鋅和補充上缺少的維生素，一定要多養成好的生活習慣，飲食要控制，平時要多注意喝水，多吃新鮮水果。可以用藥物來治療，建議潰瘍期間可以含服藥物，這樣能加速口腔潰瘍的好轉，同時，可有效減少口腔潰瘍的反復發作。
皰疹性口腔潰瘍是由皰疹破潰以后而形成的，是由病毒感染引起的，建議可以服用抗病毒藥物，同時配合外用噴劑噴敷患處，效果不錯，一般五天左右即可痊愈。治療期間應多飲水，宜清淡流質飲食，避免生冷、堅硬食物。
癌變的口腔潰瘍會有淋巴結腫大、淋巴結粘連的表現，口腔黏膜會有異常的白斑、紅斑、紅白斑或是褐色的斑塊癥狀出現。如果口腔潰瘍癌變，癌細胞可能侵襲了張閉口肌或者下頜關節，開閉口運動就會受到限制，甚至出現疼痛感。而且顎骨與牙齦會出現局部性腫大現象，有時合并有牙齒動搖現象。
口腔潰瘍與口腔皰疹的區別是，潰瘍會破壞出現潰瘍面，而皰疹是一粒粒的泡狀結構，其次是二者的誘因不同，皰疹屬于病毒感染，需要進行抗病毒治療，最后是針對的人群不同，皰疹多發生于小兒，而潰瘍多見于成人，潰瘍幾乎都能好。