1型糖尿病和飲食應注意以下方面：
1.少吃雞蛋。醫學研究表明，蛋白質可以影響腎臟血流動力學的變化，攝入高蛋白可以降低腎功能。1型糖尿病患者建議每天攝入10%~20%的蛋白質。
2.限制膽固醇的攝入。動物脂肪和內臟膽固醇高，一般要少吃。
3.均衡的飲食。事實上，1型糖尿病患者可以吃任何東西。關鍵是吃什么，吃多少。單一食品不能滿足人體多種營養素的需求，必須通過多種食物均衡飲食。均衡飲食的原則：雜糧配面粉飯，肉和蔬菜配，不挑食，不挑食。好吧，不要吃得太多，壞的不要吃得太少。
4.用植物油烹飪，不要使用動物油。植物油主要有紅花油、玉米油、大豆油、葵花籽油等。

一型糖尿病和二型糖尿病患者飲食原則相同。
但一型糖尿病患者胰島功能完全衰竭，無自我調節功能，需嚴格遵循糖尿病食譜。根據自己的身高體重和日常工作勞動量計算日常所需熱量。一型糖尿病患者應定時定量飲食和運動。否則血糖波動會非常大，導致糖尿病并發癥的早期出現。一型糖尿病又叫青年發病型糖尿病，這是因為它常常在35歲以前發病，占糖尿病的10%以下。

1型糖尿病的飲食如下：
1.計算每千克體重的每日總熱量；
2.碳水化合物提供的能量比例應為50-60%，最好是通過谷物、豆類、水果、蔬菜等。
3.蛋白質提供的能量應占10-15%，避免高蛋白飲食。
4.脂肪應提供20-30%的熱量，多吃優質脂肪酸，少吃人造黃油、蛋糕和動物油等飽和脂肪酸，多吃含膳食纖維的食物。
5.低鹽飲食。每天鹽的攝入量不應超過3克。

一型糖尿病與胰腺的關系如下：
1、因為胰腺能產生胰島素，胰島素是體內唯一能降低血糖的物質。因此，當胰腺無法產生足夠的胰島素時，可能會導致血糖升高。當然，有些血糖升高不是因為胰腺胰島素分泌的問題，而是因為體內其余升血糖的激素水平升高，如庫欣綜合征、肢端肥大癥、甲亢等。
2、這些疾病會導致相應激素的產生增加，這些激素的分泌增加可能會進一步升高血糖。然而，臨床上見到的1型糖尿病大多是由于胰島素分泌減少或功能障礙引起的。因此，大多數1型糖尿病患者都與胰腺有關，任何能損傷胰腺的因素都可能導致糖尿病。

1型糖尿病患者應盡量少吃含糖量較高的食物。
少吃含糖量高的食物，如蛋糕、太妃糖、糕點等。可以多吃蔬菜，如黃瓜、西紅柿、芹菜、蘑菇、菠菜或油菜等。同時在食用完食物后，要抽出時間多運動，如跑步、打球、慢走等，可以減少糖在身體的含量，達到控制血糖的作用。同時需要定時服用胰島素來控制患者的血糖，定時監測血糖6次，必要時調整胰島素的劑量。

一型糖尿病和與睡眠有關。
2型糖尿病可能有焦慮或抑郁癥狀，部分糖尿病患者長期患有神經系統并發癥或疼痛，導致夜間睡眠不好和長期失眠。因此，糖尿病本身不會引起失眠，但由于心理壓力或并發癥，失眠的幾率比其他人大，從而影響生活質量。糖尿病是以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，經常是胰島素分泌和胰島素作用不足引起的。除了糖，還有蛋白質和脂肪代謝異常。