一般情況下，骨折后能適量吃韭菜，但要避免過多吃。
韭菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鈣、磷等營養物質，適量吃韭菜對骨折愈合有好處，因此，患者在骨折后能適量吃韭菜，可以為身體補充營養，促進骨折愈合。但患者需注意，不能一次性過多吃韭菜，否則可能會導致腸胃負擔加重，使患者出現腹痛、腹脹等癥狀，因此患者的身體健康。

通常情況下，骨折手術后的患者能適量吃韭菜。具體情況分析如下：
骨折手術后的患者在骨折初期，要注意多吃易消化、易消化等食物，比如小米粥、藕粉等，等身體恢復了，患者需要補充營養，可以適量吃一些韭菜、排骨等。韭菜含有豐富的膳食纖維，食用后一般能促進腸道蠕動，進而促進排便，骨折手術后的患者適量吃一些韭菜通常不會導致身體不適，還有助于排便。

骨折術是否能吃韭菜餃子，需要根據實際情況來判斷，具體分析如下：
1.能吃：如果患者對韭菜餃子不過敏，這種情況下，骨折術后則能適量吃韭菜餃子，韭菜餃子富含鈣、維生素等微量元素，骨折術后患者的體質較弱，可以補充機體所需能量。
2.不能吃：如果患者對韭菜餃子過敏，這種情況下，骨折術后則不能吃韭菜餃子，可能會出現過敏反應。

通常因為韭菜不宜消化、韭菜比較辛辣等因素導致的骨折不能吃韭菜，具體分析如下：
1.韭菜不宜消化：韭菜屬于粗纖維類食品，纖維類食品不容易消化，而骨折早期胃腸功能會受到抑制，吃韭菜可能對胃腸正常功能不利。
2.韭菜比較辛辣：韭菜屬于辛辣食品，吃韭菜可能會刺激胃腸道，骨折急性期過后，可以逐漸恢復正常飲食，平衡膳食，并適當增加動植物蛋白的攝入，以促進骨折愈合。

骨折后可以吃韭菜，但應適量吃。
骨折后患者的身體比較脆弱，腸胃的機能還沒有完全的修復，可以多食用一些新鮮的蔬菜和水果，這些東西既可以幫助人體補充所需的維生素，又可以促進腸胃的蠕動，促進食物的消化和吸收。在骨折初期，由于患者的身體必須躺在病床上，消化能力還沒有完全的改善，因此要注意清淡、容易消化的食物，例如瘦肉粥、雞蛋羹、蔬菜湯等，多吃新鮮的蔬菜、水果，避免吃油膩、容易引起腸脹氣的食品。

飲食方面還是建議吃一些容易消化，開胃清淡的食物，容易被身體所吸收的食物。等過兩周身體恢復需要補充營養的時候，就可以吃韭菜，因為韭菜的營養價值還是挺高的，而且能夠活血散瘀，骨折病人吃韭菜還可以預防感染，能夠消腫。