膽囊炎患者大致飲食原則是，清淡，低脂肪，低膽固醇。膽囊炎患者不能暴飲暴食，避免油膩油炸類食物，食用后可以增加膽汁排泄量，引起急性的膽囊炎癥疼痛，有時可以引起胰腺的炎癥。所以膽囊炎患者應該多吃清淡易消化的食物，包括青葉類蔬菜、蘿卜及冬瓜等，面食盡量以蒸煮類食物為主，盡量少吃冰淇淋涼食及年輕人喜歡的燒烤、啤酒等。現在較多的人經常不吃早餐，或因為工作生活節奏較快，早上沒有時間吃早餐，很容易引起膽囊炎。建議膽囊炎患者規律飲食，盡量少食多餐，合理管控生活。有情況的時候要及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
膽囊炎吃蘿卜、冬瓜等食物好。
需注意不要吃過多的東西，不要吃太多的油膩和油炸的東西，否則會導致膽汁的排泄增多，從而引起急性的膽囊炎，或者是出現胰腺的發炎。因此，有膽囊炎的病人要多食用一些比較容易消化的蔬菜，如蘿卜、冬瓜等，還可以適當選擇蘋果、香蕉等水果，以及面食。
日常生活中，需要注意養成良好的個人衛生，飯前、便后要洗手，衣服勤換、勤洗。
油炸類、火鍋、肥肉可加重膽囊負擔。咖啡、濃茶、碳酸飲料、白酒、紅酒、啤酒等可刺激胃黏膜，促進胃酸分泌以加重膽囊負擔，應減少攝入或禁食。隔夜、過期、變質的食物均不可攝入。
得了膽囊炎可適當食用低脂肪半流食或低脂肪軟飯，少食多餐，餐后搭配茶療調理，疏肝理氣、修復膽囊。須限制含脂肪多的食物，癥狀加重者可以食用純碳水化合物的流食，包括米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等，應禁食一切脂肪和刺激性的食物。
膽囊炎應該忌酒，并且少吃韭菜、牛奶等促使腸道產氣的食物，避免進一步誘發胰腺炎的發生。另外，應少吃或者不吃雞蛋、蛋黃以及酥油等膽固醇含量較高的食物以及油脂類食物。