胃及十二指腸潰瘍飲食需要注意的事項較多，具體如下：
胃及十二指腸潰瘍是指胃和十二指腸在高胃酸、胃蛋白酶的侵襲下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺損的疾病。通常胃及十二指腸潰瘍的患者應戒煙戒酒，避免食用辛辣刺激的食物。
在治療期間，注意休息，保證良好的睡眠，適當進行體育鍛煉，避免過度勞累，注意飲食健康，多吃新鮮的水果，多吃富含蛋白質的食物，保證營養。

一般情況下，十二指腸潰瘍患者平時要多吃一些容易消化的食品，盡量不要吃刺激性的東西，保持規律、正常的飲食習慣，具體內容如下：
1、戒煙戒酒，吸煙對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有一定的危害，特別是酒精含量較高的酒精會對胃粘膜造成損害；
2、避免吃辣椒、生蔥、生蒜、芥末等辛辣刺激性的食品，這些東西對十二指腸粘膜有很強的刺激性，吃了會引起胃潰瘍，出現大出血；
3、多吃流質、軟質、半軟質的食品，如粥、湯等，要適當的吃，不要吃得太涼、太燙，否則會對胃造成損傷，影響病情的恢復。
患者還可以在醫生的指導下使用藥物進行治療，如蘭索拉唑片、法莫替丁散、奧美拉唑腸溶片等，有較好的治療效果。

十二指腸潰瘍的飲食禁忌有很多，具體分析如下：
1、十二指腸潰瘍患者平時要避免吃辣椒、花椒、麻椒等辛辣刺激性的食物。
2、忌食生氣性食品，如甜點、糖醋食品、甘薯、可樂、豆制品等。
3、忌食冰激凌、涼拌菜等。
4、不要吃硬纖維食物，如韭菜、竹筍、芹菜、粗糧等；在生活習慣方面，要避免熬夜、抽煙、喝酒，尤其是十二指腸潰瘍的活動期。

一般情況下，十二指腸潰瘍患者要盡量少吃酸、甜、辣、咸、油膩、燙等食物。具體分析如下：
通常來講，十二指腸潰瘍與胃酸分泌過多、幽門螺旋桿菌感染有關。因此，飲食結構要合理調整。盡量少吃酸、甜、辣、咸、油膩、燙等食物，減少胃酸分泌。其次，在飲食上要注意加強營養，以促進疾病康復。可以多吃一些瘦肉、雞蛋、牛奶等食物，這些食物能夠補充蛋白質，給身體提供能量和熱量。可以多吃新鮮水果，補充維生素和微量元素。飲食方面要注意容易消化的食物，比如小米粥、面片湯等。

一般情況下，十二指腸炎患者的食譜。在平時飲食方面要多吃一些容易消化的東西，盡量不要吃刺激性的東西，保持規律、正常的飲食習慣。
一、戒煙戒酒，吸煙對胃潰瘍和十二指腸潰瘍都有一定的危害，特別是酒精含量較高的酒精會對胃粘膜造成損害。
二、避免吃辣椒、生蔥、生蒜、芥末等辛辣刺激性的食品，這些東西對十二指腸粘膜有很強的刺激性，吃了會引起胃潰瘍，出現大出血。
三、多吃流質、軟質、半軟質的食品，如粥、湯等.吃東西要講究適當的水溫，不要吃得太涼或者太燙，否則會對胃造成損傷，影響病情的恢復。
建議患者平時多注意飲食，可以緩解相關的不適癥狀，如果出現不適癥狀，患者可以及時進行治療，有利于身體健康。

一般情況下，十二指腸潰瘍患者的飲食要注意規律飲食、清淡飲食等，具體內容如下：
1.規律飲食：如果患者患有十二指腸潰瘍，患者應注意養成規律的飲食習慣，不要長時間不進食，以免對消化道黏膜產生刺激，這將不利于十二指腸潰瘍的康復。
2.清淡飲食：十二指腸潰瘍患者應避免食用辛辣刺激性食物，要清淡飲食，不要吸煙、飲酒，可以多吃新鮮的蔬菜、水果，也要避免吃油膩、溫度過高的食物，以免加重身體的負擔。