一般情況下，高膽固醇血癥是心腦血管疾病的危險因素，有利于降膽固醇食物主要有以下幾種，具體內容如下：
燕麥中的葡萄糖是一種能夠抑制人體內的膽固醇的可溶性纖維。此外，具有降血脂作用的洋蔥、大蒜、蘋果、韭菜、葡萄、杏仁、胡蘿卜、香菇、冬瓜等。對飲食有不良的控制，可增加服用他汀類的藥。此外，高膽固醇血癥的治療是以服用降膽固醇藥物治療為主，通常需要長期服藥治療，才能夠獲得明顯臨床收益。開始治療后，應定期監測血脂水平，并根據復查結果，調整用藥劑量或用藥種類。除非是血脂已降至很低，一般無需減少用藥劑量。
吃以下食物能降低膽固醇，具體分析如下：
患者可以多吃些山楂、蘋果、桔子、桔子等，平時可以多吃芹菜，圓蔥，木耳，蘑菇等。病人平時要吃低鹽、低脂肪、低膽固醇、肥甘、重味性的食物，平時要多喝白開水，也可以用山楂、決明子、菊花等來泡茶，具有降血脂的作用。平時要多運動，如慢步跑、爬山、打太極拳、游泳、跳廣場舞、打籃球等。
降膽固醇的食物，有一個飲食原則，要采取低熱量、低脂肪、低膽固醇類的食物，不能吃肥厚、油膩、高熱量的食物。多吃青菜，水果清淡類的食物，喝粥時，可加入紅棗、花生、枸杞；多吃海帶、木耳、黃瓜、香菇、芹菜；水果可以選擇獼猴桃、柚子、橘子、蘋果、香蕉；可以多攝入魚肉、牛肉這些高蛋白類的飲食；并且多吃粗糧，比如玉米、小麥或者是紅薯。平時可以加強牛奶的補充，來補充蛋白質還有鈣劑。
腦梗塞的病人降低膽固醇藥通常可以吃他汀類的降脂藥，具體分析如下：
腦梗塞的病人可以服用他汀類的降脂藥物，能抑制體內的膽固醇，促進體內的膽固醇代謝。瑞舒伐他汀鈣片、辛伐他汀鈣片、阿托伐他汀鈣片等在臨床上都能起到一定的作用，這些藥物可以降低患者的膽固醇，減少低密度脂蛋白，是腦梗塞急性期需要服用的藥物。在腦梗塞的急性期，一些病人會選擇強降脂的方案。
膽固醇高可以多吃海帶，因為海帶中含牛磺酸可以抑制膽固醇的吸收，直接降低膽固醇，降低血壓，韭菜中還有鈣和大量纖維，加快腸胃吸收，具有通便的功效，膽固醇高的人可以每天吃適量的韭菜。大豆類制品，可以降低身體內的總.膽固醇含量，降低壞膽固醇。每日攝取定量豆制品，可以有效的降低膽固醇。