有的人菠蘿蜜吃多了是可能會引起不良過敏反應，如皮膚潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為和某些個體對所含波羅蛋白酶過敏有關。輕度的食物過敏不需要特殊的處理，會自然的消散，如果嚴重的話需要就醫。
菠蘿蜜過敏有可能會出現皮膚瘙癢的現象。也可能會在皮膚表面出現一些小紅疙瘩。因為個人體質的差異，所以出現過敏的癥狀也是因人而異的，出現過敏的現象，過敏者要盡量遠離菠蘿蜜。而且還要服用一些抗過敏之類的藥物來治療，也可以適當的擦一些軟膏。
氣味過敏了，可能會出現全身不適的感覺，輕則出現嘔吐癥狀，重則引發呼吸皮膚問題。比如說皮膚問題可能會引起皮炎、全身泛發性皮膚丘疹和紅斑，刺癢難忍，嚴重者可以出現水皰疹、發熱、頭痛等癥狀。
過敏性皮疹的典型癥狀是：腹痛、周身起片狀的皮疹、不會出現嘔吐的情況，有些病人還會出現發燒的情況，只要是出現這種癥狀的一定要及時去醫院進行檢查，如果確診是過敏性皮疹的話，需要及時進行治療。而其預后效果也是很好的。
寶寶過敏的癥狀主要表現為皮膚起紅斑或風團，自覺瘙癢，寶寶搔抓。第是過敏性鼻炎。主要表現為鼻流清涕，出現打噴嚏。但卻不伴有發燒等感冒的癥狀。是過敏性哮喘。表現為患兒哮喘，是過敏性結膜炎。
