脂肪肝飲食上要多吃新鮮的蔬菜和水果補充維生素，同時適當的增加優質蛋白質，像魚、牛奶、雞蛋、瘦肉等。雞蛋要注意蛋黃含有比較高的膽固醇，所以雞蛋吃蛋白就可以。還要避免吃過于油膩、高糖、高熱量的食物，比如甜食、肥肉、豬腳等。
患者需要注意的是，在生活當中也應當注意，不要過度的情緒激動，不要吃熱性的食物，多吃蔬菜水果。

一般情況下，脂肪肝患者可以通過以下方式來安排飲食，需要少吃肉類。具體情況分析如下：
脂肪肝的患者要注意多吃高蛋白質、高維生素、低脂肪的食物。日常生活中盡量避免食用高熱量的肉類、脂肪、動物內臟、肉湯等食物，以免加重脂肪肝的病情，影響患者身體的恢復。另外，脂肪肝的病人也要戒煙戒酒，如果存在肥胖的情況，還可以通過適當運動來達到減肥的目的，如游泳、慢跑等。

對于脂肪肝患者，應檢查有無血脂升高，如果有血脂升高，需要降低血脂。如果是輕度的血脂升高，可以口服深海魚油等保健品輔助降血脂。在烹飪、炒菜的時候，應多用調和油以及橄欖油，少用單一的菜籽油、胡麻油等，增加血液中高密度不飽和脂肪酸的含量。平常應多吃瘦肉、水果，蔬菜以及適量高蛋白食物，避免進食動物類油脂以及肥肉，高膽固醇類食物。平常多運動，勞逸結合，多步行以及慢跑。

脂肪肝的飲食治療有以下幾種。
脂肪肝飲食療法包括飲食控制，脂肪肝常見病因為營養過剩，如果患者由于肥胖引起的體重急劇減少，導致膳食中的營養成分失衡，需要補充蛋白質彌補蛋白質攝取的不足，如果出現身體不適，建議及時到醫院診治。
患者平時應該加強體育鍛煉，增強體質，定期復查，保持休息環境清潔、安靜、舒適，避免熬夜和過度勞累。

可以吃燕麥，銀耳，洋蔥，牛奶，海帶，玉米，多吃五谷雜糧，另外需要必須戒酒，以促進脂肪肝的好轉，少吃內臟避免食用高膽固醇食物，如動物內臟、雞皮等，忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

通常情況下，脂肪肝患者的治療有使用藥物、日常護理等，脂肪肝患者的飲食上少吃辛辣刺激性食物，不要吃油膩食物如肥肉、燒烤等食物，多喝水促進體內代謝物排泄，多吃新鮮蔬菜，比如油菜、菠菜等。具體情況分析如下：
使用藥物：脂肪肝是一種肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的疾病，嗜酒、肥胖等眾多因素可導致該病的發生，重者可以按照醫囑使用門冬氨酸鳥氨酸顆粒、水飛薊賓膠囊、三七脂肝丸等藥物進行治療。
手術治療：脂肪肝的患者如果病情加重，可以通過減肥手術、肝臟移植手術等方式進行治療。