老年人腦梗可以多吃一些富含維生素的食物，多吃一些營養的食物，多吃一些雞蛋魚湯，排骨湯之類的，來提高自身的免疫力，也可以補充一些維生素或者是鈣之類的食物，平時這段時間一定要多休息，保證一個充足的睡眠。

腦梗其實也算是由于腦血管內發生的血栓，這樣才有可能會導致出現腦梗，其實出現腦梗塞，也有可能會是長期腦供血不足所引起的一種疾病，在平潭的時候一定要在食療上做一些改善，比如平常的時候吃一些黑木耳，對于軟化血管也有一定的作用。

腦梗塞建議除了遵醫囑進行治療之外，加強日常的護理，也非常的重要。飲食上多吃素菜少飲酒。常用植物油、少吃動物脂肪。飲食清淡不過飽飲食以清淡為宜。蛋白海味不能少飲食中缺乏蛋白質，同樣會發生血管硬化。日常調理方面：加強皮膚、口腔、呼吸道及大小便的護理，注意水電解質的平衡。控制血壓，規律生活，適當鍛煉。

無飲食障礙和吞咽困難者可以給予低脂肪、低鹽還有低膽固醇、豐富纖維素的飲食，少吃動物脂肪以及甜食和膽固醇較高的食物，飲食要清淡可以多吃一些新鮮的水果、蔬菜、豆制品、魚蝦類。

一般情況下，小腦梗塞患者吃高維生素、高粗纖維、高蛋白質等東西好，具體情況分析如下：
第一、富含維生素和粗纖維的食品，比如：新鮮的蔬果、小米、玉米、大豆、各種奶類等。
第二種是低脂肪、低鹽、高蛋白質的食物。每天最多吃2g的鹽，可以吃雞蛋、牛奶等。
第三種是可以吃木耳、銀耳等軟化血管、降低膽固醇的食品。

食物多樣，谷類為主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、馬鈴薯等富含鉀的食物缺鈣可促使小動脈痙攣，血壓升高，每天攝入1克以上的鈣，可使血壓降低；鎂與鈣的作用相似，應多吃粗糧、堅果、海藻等富含鎂的食物；多吃蔬菜、香蕉、薯類和纖維素多的食物。