一般情況下，腦出血病人不吃不喝只能堅持7天。具體分析如下：
人類的生命是要靠能源和水源的，人體也是一樣，長期不進食，身體會逐漸衰老，最終危及生命。腦出血患者不能進食，不能喝水，最多只能堅持7天，不能吃飯的患者可以通過鼻飼和輸液來進行治療。鼻咽部的食物，可以讓病人活下來，但由于沒有用牙來消化食物，所以營養的攝入很少，病人會出現胃酸中毒而死。

可以活1-5年不等，決定腦出血的主要因素還是在于腦出血的部位，出血的速度，以及是否對重要的神經組織造成了明顯的壓迫和侵犯。比如出血部位在腦干相對來說，病人預后較差，出血也許只有幾毫升，但是病人生命體征紊亂，病情較重，容易出現中樞性高熱以及呼吸急促，血壓降低，導致病人死亡。

如果不再次腦出血，血糖控制良好，不會影響人的壽命。積極控制血壓、血糖，力求各項指標達標，并盡量做肢體康復，以最大限度促使功能恢復。要生活規律，清淡飲食，多吃蔬菜和水果，多喝水，盡量少吃油膩辛辣刺激性食物。

腦出血病人的生存期，取決于出血的嚴重程度，病人的年齡，基礎健康狀況，治療方法等因素。對于出血較少的病人，積極對癥治療，病人壽命可能并不會受到影響，但會有一定的致殘率。

只要通過科學的治療方法，腦出血是急性腦血管病中最嚴重的一種，為目前中老年人致死性疾病之—。腦出血的原因主要與腦血管的病變、硬化有關。血管的病變與高血脂、糖尿病、高血壓、血管的老化、吸煙等密切相關。及時到正規的大醫院檢查后治療。

高血壓腦溢血的患者具體存活時間并不能確定。因為每個患者的身體素質和對藥物吸收的情況都會影響存活的時間。患者如果發現有這種病癥，除了要到正規的醫院積極治療以外，還要保證心態平和，而且飲食方面也一定要特別注意多吃一些有營養的食物。