蛋白質(zhì)和脂肪含量過高加工工序較復雜的食品不宜用于高血壓患者，如五花肉，肥牛和香腸。尤其超重肥胖高血壓病人較不容易吃，高血壓病人最好每天通過瘦豬肉，牛肉，蛋，牛奶和大豆制品攝取蛋白質(zhì)。
維持生命活動的能量以碳水化合物為主，高血壓病人可選用米飯，粥，面條和軟豆類等，盡可能不以番薯和干豆類為食。脂肪類、高血壓患者做飯最好用植物油盡可能不加動物油。
高血壓患者應(yīng)多食新鮮蔬菜及水果這類維生素含量較多的食品可多食番茄、胡蘿卜、菠菜及白菜、南瓜及黃瓜、蘋果、梨子及葡萄，竹筍、芥菜及香辛蔬菜則應(yīng)少食。

老年人高血壓要少吃鹽，食鹽在人體內(nèi)含量過多就會增加血容量和血液粘稠度，使血管收縮，血壓升高。吃咸魚還有咸菜多的地方的人，心血管發(fā)病率比較高，所以說吃鹽多，導致高血壓發(fā)病的原因。平常要多吃蔬菜和水果，盡量多吃含有纖維素和硒元素礦物質(zhì)的水果，防止血管硬化，蔬菜中的維生素還能保持大便的通暢，像芹菜還有降壓作用。

老年人高血壓可以吃一下藥物：
1.鈣離子拮抗劑：硝苯地平控釋片、苯磺酸氨氯地平片等。
2.血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑：福辛普利、馬來酸依那普利等。
3.血管緊張素Ⅱ受體拮抗劑：厄貝沙坦、奧美沙坦和坎地沙坦等。
老年高血壓患者可以服用上述降壓藥物，但具體服用何種降壓藥物、服用劑量、服用時間等，要根據(jù)專業(yè)的高血壓醫(yī)師進行治療。

老年人高血壓吃以下降壓藥比較好：
硝苯地平、氨氯地平類、馬來酸左旋氨氯地平、苯磺酸氨氯地平等鈣離子通道拮抗劑是比較常用的降壓藥。老年人高血壓患者可以在醫(yī)生的指導下服用。如果患者合并有冠心病、糖尿病等疾病，除了服用降壓藥外，還要服用血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑來聯(lián)合治療，有效降低并發(fā)癥的幾率。
建議患者結(jié)合自身的實際情況，在醫(yī)生的指導下選擇適合自己的藥物進行治療。

對于中國人來說，老年人高血壓，常規(guī)選用CCB類降壓藥物，即鈣離子通道拮抗劑。第一代的硝苯地平，后來發(fā)展的氨氯地平類等。目前，國產(chǎn)的藥物有馬來酸左旋氨氯地平和苯磺酸氨氯地平，單純性的老年性高血壓因此都會獲益。

每日食鹽量少于六克，第三補充鉀鹽，每日吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜，番茄，香菜，茄子，蘋果柑橘等。第四減少脂肪攝入，減少食用油攝入，少吃或不吃肥肉和動物內(nèi)臟，第五戒煙限酒。