病人可以多吃點五谷雜糧，含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。少吃刺激性食物，如姜、蔥、辣椒等，油膩煎炸之品。

免疫性肝炎可以多吃鯽魚，鯉魚，青魚，帶魚，甲魚等。除此之外，飲食易于消化吸收，肝炎的食物選擇食動物的肝、瘦肉、魚、蝦、雞、鴨、蛋、乳、豆制品新鮮的蔬菜。適量的鍛煉，會增強機體的免疫力。

豆制品富含蛋白質、各種維生素和少量碳水化合物，對肝細胞的修復和再生有很大幫助；棗含有三萜類化合物，可以抑制肝炎病毒的活性；主食以大米為好，加食些雜糧如玉米、小米、黃豆、綠豆等。

自身免疫性肝炎是由于自身免疫所引起的一種慢性肝炎綜合征，臨床上是沒有什么特效藥的。容易產生耐藥性，一旦停藥很容易反彈。飲食易于消化吸收，肝炎的食物選擇食動物的肝、瘦肉、魚、蝦、雞、鴨、蛋、乳、豆制品新鮮的蔬菜、水果及荸薺、馬蘭頭。

免疫性肝炎應該多吃高蛋白食物，如瘦肉、去皮雞肉、魚肉、雞蛋蛋白、豆腐等。要多吃青菜，豆腐，淡水魚，如果病情好轉可以吃些高蛋白和脂肪，來增加足夠的熱能。多吃些雞蛋和豆制品。

肝炎病人飲食要注意。平時應多吃蔬菜水果，如葡萄，蘋果等。富含維生素B族的動物肝臟、豬牛、羊肉及蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧。盡量少吃辛辣、上火的食物，如辣椒、姜、大蒜等；多吃性平的食物，夏天則可以適當吃性涼的食物。