肝炎治療主要原則是治療的同時積極保肝和防止嚴重并發癥的發生，治療期間病人要有適當的休息、合理營養，病人平時一定要注意不要過于勞累，禁酒，并且多喝水多吃蔬菜水果。
肝炎通常稱為病毒性肝炎，最常見的病毒性肝炎類型是乙型肝炎，乙型病毒性肝炎的治療原則是乙型肝炎表面抗原陽性需要定期進行乙型肝炎病毒dna定量檢測，并確定肝功能是否受損。病毒技術應嚴格控制在正常范圍內，以減少肝細胞損傷，避免發展為肝硬化或肝癌。需要積極的抗病毒和保肝藥物治療。
以身體為重的原則，應當立即臥床好好休息，臥床日數依病情而定。注意飲食：飲食對肝炎的恢復有一定的影響，其飲食原則是以高蛋白、高維生素、低脂肪的食物為主。平時多注意休息。
自身免疫性肝炎，也稱自身免疫活動性慢性肝炎，是一種特殊類型的慢性肝病。本病治療原則以免疫抑制劑治療為主。緩解臨床癥狀，減輕炎癥反應及肝細胞損害。改善肝功能及病理組織異常，減慢向肝纖維化的進展。
肝炎病人應多吃富含維生素的食物，如新鮮的水果、蔬菜等。忌暴飲暴食和偏食，忌酒，酒為辛甘大熱之品，酒精對肝細胞有毒性作用，病人即使飲酒不多，也會加重肝臟損害，故應戒酒。