脂肪肝通常不會轉變成肝炎，尤其是乙型肝炎，因為乙型肝炎是由病毒感染引起的。應通過飲食控制、適當鍛煉、口服降脂藥物等方式積極調整。它應該能夠慢慢改善，并且改變肝炎的可能性非常小。
脂肪肝可能會引起肝炎，通常病情比較嚴重的時候可能會。
脂肪肝通常會導致肝細胞的壞死、轉氨酶出現異常，則會出現肥胖、乏力、右上腹不適、腹脹、腹瀉等不適，甚至還有肝腫大的情況。對于這一類的患者，要進行有效的控制，同時還要進行保肝的治療，以修補肝組織，防止脂肪肝損傷。如果脂肪肝對肝進行反復損傷，那么以后就有肝纖維化、肝硬化的危險。
脂肪肝這種病不會傳染。得了這種病大多數情況下是由于本人的脂肪代謝障礙和攝入過多的脂肪喝酒吃肉太多所引起的脂肪肝炎。盡量不喝酒，少吃油膩的食物多吃綠色蔬菜，多鍛煉。
脂肪肝是可逆性的，也是不具有傳染性的。但是需要注意的是，病毒性肝炎是會傳染的，而脂肪肝又與病毒性肝炎存在一定的關系，患有肝炎的人長更容易患脂肪肝，這可能是肝炎病人常肝功能異常或營養攝入失衡（比如大補或吃不下飯等）引起的。
脂肪肝炎的治療應先檢查出什么原因造成病因，如果病因不除，藥物治療也不能治好脂肪肝。脂肪肝多數是因長期大量飲酒、高脂餐飲食、肥胖、糖尿病、或長期服藥引起。肝細胞內脂質積聚超過肝濕重需要及時的到醫院進行藥物降脂和保肝治療。注意多觀察，按時按量用藥，定期到醫院進行復查。飲食以清淡易消化為主，多吃新鮮的水果和蔬菜。