人感染禽流感會有發燒、咳嗽和痰少，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者發展迅速，并以重癥肺炎為特征。大多數患者體溫高于39℃，呼吸困難，伴有咯血和痰。急性呼吸窘迫綜合征、縱隔氣腫、敗血癥、休克、意識障礙和急性腎損傷會迅速發展。
人感染禽流感，是由禽流感病毒引發的人類疾病。禽流感病毒是甲型流感病毒，禽流感病毒對雞和火雞的致病性的不同，分為高、中、低非致病性三個級別。由于禽流感病毒的血凝素結構的特點，一般感染禽類，當病毒在復制過程中會進行基因重配，導致結構發生改變，獲得感染人的能力，才能造成人感染上禽流感。
預防禽流感盡量避免與家禽、牲畜進行接近。適量的鍛煉身體，增強免疫力。另外配合每天多吃一些新鮮的蔬菜水果，有助于增強抵抗力的。另外可以喝預防禽流感的藥物，吃這些煮熟的雞肉，鴨肉不會傳染的。
禽流感是禽流行性感冒的簡稱。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一種禽類（家禽和野禽）傳染玻禽流感病毒感染后可以表現為輕度的呼吸道癥狀、消化道癥狀等。是由病毒引起的動物傳染病，通常只感染鳥類，少見情況會感染豬。禽流感病毒高度針對特定物種，但在罕有情況下會跨越物種障礙感染人。
禽流感的潛伏期為1-3天，通常在7天以內是急性起病，早期表現類似普通型流感，主要為發熱，體溫大多持續在38.5℃以上，熱程1-7天，多為3-4天。可以伴有流涕、鼻塞、咽痛、咳嗽、頭痛和全身不適。常在發病1-5天后，出現呼吸急促以及明顯的肺炎表現。部分患者可以有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。
