咽喉炎分為慢性咽喉炎和急性咽喉炎兩大類，癥狀也是不盡相同的。急性咽喉炎，病程比較短，主要是咽痛為主訴，吞咽痛可能會比較明顯，或者伴隨咽干、唾液減少等癥狀。慢性咽喉炎，通常最多見的癥狀，是以咽部異物感或者唾液難排出感、反復清嗓子的動作為主訴，比較多見。
一般情況下，皰疹咽喉炎的癥狀可能會出現較為劇烈的咽痛癥狀，造成不同程度的進食吞咽困難，具體內容如下：
皰疹性喉炎通產會表現出比較強烈的咽痛，會導致吃東西和吞咽的困難，還可能會有高燒，常見于學前兒童，一般是由腸道病毒感染所致，具有很高的傳染性。可能會導致患者進水困難，會導致情緒低落，甚至是脫水，要看患者的具體情況，是否需要通過服用清熱解毒的藥物來緩解，如果有必要的話可以補充水分。
咽喉炎是一種比較常見的炎癥，臨床主要的癥狀表現喉感不適、發聲改變、咳嗽清喉等。當然除了這些癥狀外，還有發熱、怕冷、頭痛、周身酸痛、食欲差，大便干、口干渴等全身中毒反應。
可以出現咽痛、咽干、聲音嘶啞、咽部灼熱感、吞咽困難、咳嗽、咳痰等，可以伴有發熱、頭痛、乏力等全身不適。檢查見，咽喉部黏膜急性充血、腫脹，咽后壁淋巴濾泡充血、隆起，雙側聲帶充血、腫脹等。根據病史、癥狀及局部相關檢查，可以確診。
嚴重的咽喉炎會產生咽部不適，分泌物多而灼痛，易干嘔，有異物感，咯之不出，吞之不下，特別會在說話稍多、食用刺激性食物后、疲勞或天氣變化時加重；少喝水時便覺咽痛、灼熱加重，咽癢引起陣陣刺激性咳嗽，影響休息。