吃蠶豆會得蠶豆病。蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏所致的疾病，表現為在遺傳性葡萄糖6-磷酸脫氫酶缺陷的情況下食用新鮮蠶豆后突然發生急性血管內溶血。常見于小于10歲小兒，男孩多見。

沒有蠶豆病，吃了蠶豆是不會得病的，不必擔心。得蠶豆病的人是指這類人不能吃蠶豆，會發生溶血，而正常人吃了蠶豆是沒有關系的。蠶豆病實際上是溶血性的疾病，叫紅細胞G-6-PD缺乏癥，是一種酶的缺乏以后，吃蠶豆以后，引發的血管內的溶血性疾病。

蠶豆病癥狀有全身不適、疲倦乏力、畏寒、發熱、頭暈、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、腹痛等。鞏膜輕度黃染，尿色如濃紅茶或甚至如醬油。一般病例癥狀持續2～6天。臨床表現則為:出現面色極度蒼白，全身衰竭，脈搏微弱而速，血壓下降，神志遲鈍或煩躁不安，少尿或閉尿等急性循環衰竭和急性腎功能衰竭的表現。

蠶豆病是一種需要預防的遺傳性疾病，會因進食蠶豆而引起溶血性貧血。病發時臉色發白、頭昏、低燒、畏寒、全身無力、食欲不振、惡心，尿色加深，并伴有嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重者甚至出現昏迷、休克、脈搏微弱、腎功能衰竭等異常表現。

蠶豆病發病時的癥狀主要表現為鞏膜和皮膚黏膜黃染，面色蒼白，感染，發熱，另外還會出現頭暈，乏力，心悸，惡心，嘔吐等癥狀。蠶豆病是由于孩子體內缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶而引起的。

蠶豆病有輕有重，它的輕重程度與葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性下降的程度密切相關。蠶豆病是一組遺傳性的血管內溶血性貧血性疾病，它的發病原因是紅細胞內葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性下降。如果葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性，低于正常水平的10%以下，蠶豆病的病情往往就比較嚴重。