治療胃癌可以進行胃大部分切除術，來切除病灶，若原病灶無法切除則可以胃腸吻合術等姑息治療；胃癌晚期病人可以采用化療，還可以通過靶向治療、免疫治療以及中醫藥治療來減輕病人痛苦，提高生活質量。
胃癌的護理首要強調清淡健康飲食。避免攝取高危險性致癌食物。胃癌主要是在生活中要注意各方面營養的補充，多吃高蛋白的食物，增加身體的免疫力。還可以配合應用一些中醫療法，這樣也有利于做到輔助治療的作用，如果身體允許可以選擇進行化療和放療，這樣才有利于延緩生命。
胃癌中晚期癥狀最常見的是上腹痛，可表現為上腹部飽脹不適，繼之有隱痛，后期疼痛明顯且呈持續性，食欲減退，體重下降，乏力，貧血，惡心嘔吐，尤其并發幽門梗阻時明顯，賁門部胃癌，可出現吞咽困難。嘔血黑便，出血量一般不大。查體時中晚期胃癌，可出現上腹部腫塊，呈結節狀，質堅實，有壓痛，消瘦，甚至惡病質。
胃癌的表現主要是會出現上腹部悶痛，進食后飽脹、惡心等消化道癥狀。另外還有可能會出現上腹部可觸及質硬、固定的腫塊，鎖骨上淋巴結腫大，貧血、腹水、黃疸、營養不良等表現。
某些化療藥物可引起頭暈，疲乏無力，精神萎靡，食欲不振，失眠多夢，口干，大小便失調等癥狀和表現。消化道粘膜細胞常受到許多藥物的損傷，引起一系列消化道癥狀，這些癥狀一般較骨髓抑制出現的時間要早些，如口干、食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。