可以選擇由多種來源的蛋白質食物。為了使肝硬化病人較好地適應，可以吃以酪蛋白為基礎的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有一點兒以平衡蛋白膳食。適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。
有肝硬化腹水的病人食用富含維生素，高蛋白，低脂肪，低淀粉的食物，比如食用一些雜糧、五谷，黑米，小米，豆漿，這些食物有利水的作用，每一天能食用一些蛋白粉。平時多吃些水果，蔬菜，有條件可適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食。
肝硬化腹水，盡量不要吃太過油膩辛辣的食物，不要抽煙喝酒，要多吃點蔬菜水果，可以吃點胡蘿卜，菜花，火龍果，菠菜，芹菜等含維生素高的食物，不要抽煙喝酒，不要熬夜，作息規律。
肝硬化腹水飲食需營養均衡、定時定量；應選擇高熱量、高維生素、優質蛋白食物；需避免過冷、過熱食物或飲料；避免食用過硬、粗糙硬質食物如帶骨食物（雞架、魚等）；避免食用粘質食物，如元宵、粽子等；避免食用油炸食物，如油炸糕等，防止消化道出血；需戒煙戒酒、避免服用損害肝臟藥物；限制鹽和水的攝入（食鹽攝入量1.5g-2.0g/天，水攝入量500ml-1000ml/天）。
肝出現硬化腹水病人可以通過科學合理的飲食誘導利尿，這要求病人注意多吃利尿食物，包括西瓜、蘋果、香蕉、木瓜和其他水果，這些食物具有利尿作用，但是肝出現硬化腹水病人應該適當限制其量。其次，肝出現硬化腹水病人也應該限制水和鈉的攝入。一些病人只能限制水和鈉的攝入量，注意飲食和營養，并注意更多的休息，這樣他們的腹水就可以消退。