對(duì)于肝功能正常的病人，可以考慮優(yōu)質(zhì)蛋白、高維生素、低脂肪飲食。雞蛋、牛奶、瘦肉、新鮮的蔬菜和軟質(zhì)水果如香蕉、芒果和獼猴桃等。對(duì)于肝功能明顯異常的病人，蛋白質(zhì)應(yīng)有所控制，高蛋白的飲食會(huì)誘發(fā)肝昏迷，飲食應(yīng)以清淡為主，如饅頭、面條、稀飯，新鮮蔬菜都可以，并且一定要保持大便通暢。有腹水、下肢水腫的病人飲食少鹽，做到低鹽飲食。

維生素補(bǔ)充劑。多吃綠葉蔬菜、水果等富含維生素的食物，維生素B在促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟、預(yù)防脂肪肝方面發(fā)揮著重要作用。增加體內(nèi)維生素C的濃度可以保護(hù)肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。腹水中維生素C的濃度等于血液中的含量。適量的礦物質(zhì)。肝硬化容易缺乏鋅。

多吃綠葉蔬菜、水果等富含維生素的食物，維生素B在促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟、預(yù)防脂肪肝方面發(fā)揮著重要作用。增加體內(nèi)維生素C的濃度可以保護(hù)肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。腹水中維生素C的濃度等于血液中的含量。適量的礦物質(zhì)。肝硬化病人容易缺乏鋅。含鋅較多的食物，如牛肉、瘦肉、蛋魚(yú)等，應(yīng)適量食用。還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鎂離子，應(yīng)多吃蔬菜、乳制品、豆類、谷類等食品。

肝硬化的飲食原則主要是不能讓飲食加重肝硬化的進(jìn)展，保證肝硬化時(shí)身體的正常代謝。不加重進(jìn)展就是不能飲酒，無(wú)論什么原因?qū)е碌母斡不�，酒精都能夠增加肝臟的負(fù)擔(dān)，都會(huì)明顯加速肝硬化的進(jìn)程，甚至導(dǎo)致出現(xiàn)肝癌。

多吃綠葉蔬菜、水果等富含維生素的食物，維生素B在促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟、預(yù)防脂肪肝方面發(fā)揮著重要作用。增加體內(nèi)維生素C的濃度可以保護(hù)肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。腹水中維生素C的濃度等于血液中的含量。適量的礦物質(zhì)。

維生素補(bǔ)充劑。多吃綠葉蔬菜、水果等富含維生素的食物，維生素B在促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟、預(yù)防脂肪肝方面發(fā)揮著重要作用。增加體內(nèi)維生素C的濃度可以保護(hù)肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。腹水中維生素C的濃度等于血液中的含量。適量的礦物質(zhì)。