皮質類固醇可通過調節細胞因子，特別是白細胞介素Ⅱ和腫瘤壞死因子的生成和釋放，改善酒精性肝炎的炎癥反應。應攝取高維生素、高蛋白和富含熱量及鎂和鋅的營養膳食，基因治療為近年來開始研究。濕熱內蘊酒精肝病人，治宜清熱利濕。
酒精性脂肪肝常合并蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，機體營養狀態的改變與酒精性肝病的預后密切相關，故營養支持療法對改善酒精性肝病的預后有效。對酒精性肝病的治療，首要的措施就是戒酒。
酒精肝治療方案：戒酒、改善營養，治療肝損傷，防治并發存在的其他肝病。酒精肝的治療首選應該是戒酒。除了要戒酒之外還要吃一些護肝的藥物。酒精肝的病人除了在戒酒和藥物治療之外，還應該在飲食上多進行調理，要多吃新鮮的蔬菜和水果，多補充維生素b，維生素c和葉酸等藥物。
治療酒精肝，需要病人戒酒，同時需要到醫院消化內科就診，在醫生指導下，使用一些解毒護肝藥物，對癥治療，緩解癥狀。比如：相關藥物苷類和還原型谷胱氨肽類等藥物。同時配合服用一些營養肝細胞藥物，比如：維生素、白蛋白和葡萄糖等。飲食方面，吃一些清淡、容易消化、高營養、高維生素類食物，避免食用高脂肪類食物。通過合理治療，酒精肝大多數可以治好。
酒精性肝病最重要的就是立即戒酒，主要是長期大量飲酒引起的，對于酒精肝的病人應該要盡早戒酒，喝酒，對肝臟會造成損傷，會加重肝臟的負擔，很容易導致酒精肝病情加重以導致肝功能損害，后期還會出現肝硬化，如果是早期那么通過戒酒是可以化解的，癥狀主要有全身無力，皮膚發黃。