葛根泡酒的作用與功效主要是可以消炎、解熱、抗菌，可以調整人體的免疫力的作用，而且還可以解除痙攣、抗凝血等等一系列的功效，可以對于身體進行調養，可以保護肝臟，葛根可以解酒，更重要的是，可以保護肝臟的細胞。

葛根泡酒的作用與功效包括消炎、解熱、抗菌，還可以調整人體的免疫力，解除痙攣、抗凝血等。腸胃不好不宜服用葛根，葛根也會造成女性月經不調，臉上長斑的現象，嚴重會導致乳腺癌或者子宮癌等。

葛根粉的作用有降解乙醇、降血壓和血糖、促進新陳代謝等，功效是解熱除煩、生津止渴。
葛根粉藥食同源，具有解熱除煩、生津止渴的功效。吃葛根粉既可以補充身體所需營養，也可以治療煩熱、口渴、醉酒、喉痹、瘡癤、血壓升高、血糖升高等病癥，起到降解乙醇、降血壓和血糖、促進新陳代謝等作用。
但需要注意的是，存在上述病癥的患者不能擅自使用葛根粉治療，需要嚴格遵醫囑使用。

葛根可以解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉、透疹。適用于外感發熱頭痛、項背強痛、陰虛消渴、麻疹不透、熱瀉熱痢。虛寒人群忌用葛根。胃寒嘔吐人群慎用葛根。葛根多服損胃氣。夏日表虛汗多人群特別禁忌葛根。

可以有效去除風濕，去除腳氣，老年斑和凍瘡，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵，能預防膽結石，可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

葛根味甘辛、性涼，入脾、胃經，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉的功效。常用于表證發熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、濕熱瀉痢等病癥的治療。現在藥理研究，葛根可以直接擴張血管，而使外周阻力下降，具有明顯的降壓作用；葛根有輕微的降糖作用。葛根泡水代茶飲，可以生津止渴，對于陰虛內熱的糖尿病患者和高血壓患者，有一定的防治作用。