可以有效的疏散風寒，對于一些風寒感冒有一定的抑制作用。而且因為香菜之中含有一定的揮發油，可以起到一定的健脾開胃，促進食欲的功效。氣虛體弱和慢性皮膚病的人不能食用。
香菜根據和胃調中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。香菜根具有促進血液循環的作用，香菜根能夠排汗退燒。香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
生姜和香菜是可以一起煮水喝的，就是比較難喝，可以把香菜換成紅糖。可以起到去風寒，暖宮的作用。小朋友不可以喝的，容易刺激胃腸道。香菜生姜煮水的功效與作用雖然在人們的生活中使用不多，但這種簡單而又高效的排毒驅寒的飲用，既天然又無副作用，可以嘗試使用。
人就特別容易出汗，有的人是偶爾出汗，但有的人卻是經常流汗，走路吃飯，喝水都出汗，喝小麥水能有止汗的功能，能幫助特別愛出汗的人改善一下狀況。用小麥煮水喝還能消除煩躁，治療心煩不安，現在很多人都喝小麥水用來養生。
可以當作食材來煮水、燉湯，也可以泡酒。常喝的話，可以起到提高身體的免疫力、補氣的作用，可以讓人的身體變得強壯，同時對于失眠、消化不良、氣喘等病癥也有很好的療效，而一些患有惡性腫瘤的病人也常常用它進行調理，效果也很好。但是要注意如果身體的氣血比較足的時候，是不適合食用靈芝的，因為有可能會導致出現流鼻血的情況。