蔥白本身屬于大蔥的一部分，性溫、味辛，具有發汗解表、散寒通陽的功效。適量的食用一些蔥白煮水，可以有效的預防感冒，并且可以改善因寒濕凝滯而導致的腹痛、腹瀉。對于一些細菌感染導致的毛囊炎也有一定的輔助治療作用。

蔥白性溫、味辛，歸肺經以及胃經。蔥白有發汗解表、散寒通陽的作用。蔥白可以治療風寒感冒，有惡寒發熱癥狀較輕的患者可以選擇蔥白煮水飲用，或者配伍淡豆豉等其他解表藥進行治療。還可以治療陰盛格陽，表現為面赤、下利、肚痛等問題，可以單獨使用蔥白搗爛后外敷于臍部。

蔥白和姜煮水的功效是發汗散寒解表，常用來治由于外感風寒所導致的感冒輕癥。可以有效緩解冬季感受風寒初期所出現的鼻塞、流鼻涕等癥狀。而現代的藥理研究表明，蔥白煮水，具有殺滅細菌、病毒的效果。能消滅和抑制人體多種致病菌和病毒。所以在平時的時候喝些蔥白水，可以預防胃腸道的炎癥，增加人的體質。

利用蔥白煮水，可以治療感冒，蔥白水味辛，性溫，入肺、胃、肝經。辛辣宣散，具有發表散寒、通陽宣竅、解毒殺蟲的功效。主治風寒感冒、頭痛發熱、身痛麻痹、陰寒腹痛、二便不通、喉痹、痢疾、腳氣、乳癰、瘡癤腫痛、蟲積腹痛、跌打損傷、魚肉中毒、蟲蛇咬傷。

可以當作食材來煮水、燉湯，也可以泡酒。常喝的話，可以起到提高身體的免疫力、補氣的作用，可以讓人的身體變得強壯，同時對于失眠、消化不良、氣喘等病癥也有很好的療效，而一些患有惡性腫瘤的病人也常常用它進行調理，效果也很好。但是要注意如果身體的氣血比較足的時候，是不適合食用靈芝的，因為有可能會導致出現流鼻血的情況。

人就特別容易出汗，有的人是偶爾出汗，但有的人卻是經常流汗，走路吃飯，喝水都出汗，喝小麥水能有止汗的功能，能幫助特別愛出汗的人改善一下狀況。用小麥煮水喝還能消除煩躁，治療心煩不安，現在很多人都喝小麥水用來養生。