鯽魚清洗干凈。植物油燒熱后,加入蔥、姜、五花肉煸炒。五花肉的油脂下來后,將蔥撈出扔掉。煎魚,魚的兩面簡至金黃。趁著油熱,立即倒入熱水。放入一調料勺糖。煮熟后加鹽即可食用。
月子鯽魚湯的做法有,可以進行清燉的,也可以白蘿卜燉鯽魚湯的,煮鯽魚湯時一定要加熱水,這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的,價值極高,產后婦女燉食孕婦鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。
做法禁忌是不去魚鱗。做法是將生姜去皮切絲,蒜切片鯽魚去甲去鰓去內臟,清洗干凈,鯽魚脊背斜刀劃開,鍋內倒油,放入鯽魚,炸至金黃倒入開水,水開放姜絲和蒜片,小火慢燉至湯汁濃稠成白色出鍋。
先將處理過的魚洗凈,橫刀魚背,撒些許鹽,放十分鐘,倒入菜籽油燒熱,把魚表面的水用吸水紙吸干,放入油鍋里,一會放入生姜,兩面炸制表皮金黃,加入剩下的蔥白和生姜大火燒開,轉中小火,熬10分鐘,最后加入適量鹽和香蔥段,兩分鐘就可以了。
產婦生完小孩以后脾胃處于一種比較虛弱的狀態,再做鯽魚湯的時候,要清淡一些,如果有陰道側切的情況下,不要放姜,蔥,醋,醬油,雞精。這些會增加腸胃的負擔,也會導致皮膚色素沉著引起留下疤痕,產后喝鯽魚湯,可以促進乳汁的分泌,增加乳汁的質量,有健脾和胃,補氣養血的作用,可以增強人體的抵抗力,促進身體的康復。
鯽魚都是燉豆腐湯,比較有下奶的效果的。先把鯽魚清理干凈,鍋里面可以加入油。把鯽魚先翻炒一下,煎至黃色。加入少量的黃酒去腥,然后就可加入水。加入豆腐小火慢燉。差不多熟了后再加入鹽與少量雞精。因為飲食是清淡為主。