楊梅酒的酸性很高，對胃有一定的刺激作用，所以胃酸過多人應不要喝，其次楊梅酒是溫性的酒，上火的人要少喝，喝多的人會引起牙齦腫痛、小便赤黃等癥狀。人們覺得楊梅酒是生津開胃的，因此身體發熱或中暑的時候會用這酒來緩解。
楊梅酒不能和白酒、海鮮、兌汽水、螃蟹吃；楊梅酒的禁忌是：忌白酒；酒精忌咖啡，如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發心臟病。解酒忌濃茶；茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合后，會產生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。鮮魚忌美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。
糖尿病患者不可食用楊梅酒。
糖尿病患者通常需要使用磺脲類藥物、雙胍類藥物、胰島素等降糖藥物，飲酒后服用藥物還容易低血糖，飲用自制楊梅酒更需擔心。因為自制酒通常很難去除甲醇。糖尿病患者在日常飲食生活習慣中，建議低鹽、低脂、清淡飲食，嚴格控制每日攝入的總熱卡，同時實行戒煙、戒酒。生活方式上必須重視，只有在生活方式的基礎上才能較好地控制血糖，主要目的是延緩和避免糖尿病相關并發癥。部分糖尿病已有肝腎損傷史，飲酒風險增加，尤其容易加重肝臟損傷和腎臟負擔，嚴重甚至可能導致嚴重低血糖昏迷。
糖尿病是可以適量的喝楊梅酒的。因為楊梅中含有豐富的維生素C、B，有利于糖尿病病人改善周圍神經病變，此外楊梅有祛暑生津的作用，而糖尿病人們又有口干口渴的癥狀，所以可以適當的喝些楊梅酒。
楊梅酒里可以放枸杞。泡酒的目的，就是中和、吸收被泡藥材、食材的營養和內性，是吸納。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。楊梅和枸杞沒有明顯的沖突，可以一塊泡。