芹菜可以減肥，芹菜含水分高、熱量低、豐富的維生素、纖膳食維和礦物質，增加胃的飽腹感，減慢胃的排空，有助于腸道的吸收，促進糞便及代謝物的吸收，起到減肥瘦身的作用。

芹菜汁可以減肥。芹菜是一種綠色、健康的蔬菜，含有的熱量非常少，但是，含有非常高的纖維素，營養也比較豐富。進食芹菜汁后可以替代一部分食物，可以使人體每天攝入的熱量減少。菜進食之后會引起飽腹感，就是很少會產生饑餓，總覺得肚子里有食物，不會引起患者因為饑餓而過多進食，影響體重。

減肥期間可以吃芹菜，芹菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質一般不會被腸胃吸收和消化，食用之后這種粗纖維能夠促進腸道蠕動，能夠改善腸胃系統，如果有人的是因為飲水不足導致出現了便秘，吃一些芹菜可以有效的緩解。

芹菜汁可以減肥，但是只能起到微小作用，芹菜中含有豐富的膳食纖維，具有飽腹感，可以降低人們的食欲，同時能夠促進體內毒素的排出。有利于糞便的排泄，減少脂肪和膽固醇的吸收，只具有輔助減肥的作用。

有一定的減肥效果，但是不要每頓飯都只喝芹菜汁，否則胃承受不了，它的熱量很低，里面有一些成分可以刺激體內脂肪的消耗，有助于腸胃的消化，幫助體內毒素的排出。具體效果因人而異，無特定斤數。

芹菜是屬于粗纖維的食物，能幫助人體腸胃的蠕動，排除宿便，起到減重效果。芹菜中還有大量的維生素，這些維生素對于祛除腿部的水腫。每餐之前半小時一杯飲用芹菜汁是能起到減肥效果，通過食療來進行減肥是一個長期的過程。