一般情況下，潰瘍性結腸炎飲食上要注意飲食衛生，選用清淡軟爛，營養高，易消化，高維生素，少渣的食物。具體分析如下：
通常來講，對于潰瘍性結腸炎的患者，湯面、米粥、果汁、瘦肉、雞蛋糕等食物都是很不錯的選擇。早餐要選擇有營養的食物，午餐要講究葷素搭配，但是不能吃太多的肉類，晚飯要清淡，不能太飽。不能吃粗纖維、冷飲、干硬、油炸、辛辣刺激的食物，也不能服用酒精及碳酸飲料。

一般情況下，潰瘍性結腸炎需要使用藥物治療，必要時進行手術治療。具體分析如下：
通常來講，潰瘍性結腸炎患者確診后，建議在醫生的指導下應用柳氮磺胺吡啶水楊酸制劑、皮質類固醇激素等藥物，并要臥床休息，注意電解質和液體的平衡，如果有嚴重的貧血要進行輸血。如果保守治療無效，就需要進行手術治療，比如結直腸全切除、回腸造口術等；平時需要避免吃牛奶以及乳制品。

一般情況下，潰瘍性結腸炎飲食注意以下事項：
第一，要注意能引起自身應激反應的食物，如谷類、豆類、蛋類、奶類等食物。這類食物食用后會引起腹瀉或腹脹。如果不確定，患者可以做過敏測試，以避免吃這類食物。
二、忌辛辣刺激性食物，如麻辣燙、麻辣燙等。辛辣食物容易損傷結腸黏膜，誘發潰瘍形成。
第三，急性期盡量減少大便形成，可以給無渣飲食，比如腸內營養液。

潰瘍性結腸炎可以通過一般治療、藥物治療等方式緩解癥狀，具體內容如下：
1.一般治療：潰瘍性結腸炎要做好日常護理，需要注意保持飲食清淡，多吃一些易消化的食物，可適當按摩腹部，促進局部血液循環，多飲水，減少胃黏膜損傷。
2.藥物治療：潰瘍性結腸炎還可以在醫生指導下使用藥物進行治療，如康復新液、雷貝拉唑鈉腸溶片、多潘立酮片等，能夠緩解潰瘍性結腸炎的癥狀。

一般開始，潰瘍性結腸炎由于腸道炎癥刺激腸道蠕動，可導致充血，也稱為腸鳴音。一旦出現此類癥狀，應注意避免辛辣等刺激性食物，并戒煙戒酒。注意腹部保暖。可以以肚臍為中心順時針按摩腹部。
目前美沙拉秦副作用少，療效好。由于潰瘍性結腸炎腸球菌比例存在一定的失衡，可長期口服益生菌，如嗜酸乳桿菌片、雙歧桿菌，調節腸道菌群失衡。

慢性結腸炎，多半是之前存在腸炎，但是經過治療并沒有完全好，但是身體一直有點不舒服繼而出現腹痛等大便異常的現象，而潰瘍性結腸炎，除了出現腹痛，還伴有腹瀉或是便秘交替出現，并且這個屬于免疫性的疾病，治療起來比較棘手，并且主要是通過免疫抑制劑以及腎上腺素控制的，而結腸炎就不一樣主要還是消炎。