酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出現、最為常見的病變，其病變程度與飲酒總量成正比，飲酒是誘發酒精性脂肪肝的主要原因。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精、蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。下面天津華夏醫院肝病專家給出預防建議：酒精性肝病重在預防一、加強健康教育充分利用廣播、電視和電影等宣傳媒介，大力開展公眾健康教育，提高全民衛生素質，特別應加強對中小學生、大學生及其父母光于預防酒精中毒的健康教育，減少青少年嗜酒。酒精性肝病重在預防二、加強對醫務人員的培訓Hingson等調查271例嗜酒者，發現僅70例（25.8%）主動就診，201例（74.2%）不就診。該70例者中，僅31例（45%）被醫生問及其飲酒史，18例（25.7%）被勸告少飲酒或被告知關于飲酒危害性，2例（3%）被進行酒精中毒治療，說明醫務人員對酒精性肝病的嚴重性認識不足，急需他們進行有關防治酒精中毒的培訓。酒精性肝病重在預防三、早發現、早治療早期發現和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發生。目前，篩檢酒精中毒病人的方法有以下兩種：（一） 當面詢問或問卷篩查：最常用的方法是CAGE詢問調查，1、您是否覺得自己需要減少飲酒；2、您是否對批評您飲酒感到不快；3、您是否對您的飲酒捫心有愧；4、您是否每天早晨醒來第一件事是飲酒。每題肯定回答為1分、2分或以上者提示有飲酒相關疾病。本法靈敏答為75%-90%，特異度為77%-96%。此外還有“兩問題篩查法”和其他當面詢問篩查法等，多數是從CAGE派生出來的。[1][2]下一頁