大家對于糖尿病并不陌生吧，這是一種當(dāng)前特別流行的疾病了，而且這種疾病沒有年齡方面的限制，很多的朋友在患上糖尿病以后，不知道如何進行飲食，尤其是在吃油這個事情上面就會特別的擔(dān)心，一起了解一下該病患者如何吃油呢。

膳食脂肪控制是糖尿病飲食的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，與糖尿病、心血管疾病發(fā)病關(guān)系密切，因此吃多少油、吃什么油，糖尿病人應(yīng)該注意。

據(jù)專家介紹，油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導(dǎo)致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式儲存，從而造成血脂增高，引發(fā)糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。

因此，內(nèi)分泌科醫(yī)生建議，糖尿病人吃油，首先，每天不超3勺最好。控制總量比種類重要，但無論哪種油，進入體內(nèi)都增加能量負荷。每克脂肪體內(nèi)氧化產(chǎn)熱9千卡，是等重量蛋白質(zhì)和糖類產(chǎn)熱量的兩倍多。因此每人每日食用油應(yīng)控制在15—30克(不超3湯匙)。

其次，糖人吃油需兼顧各類脂肪酸攝入。對于糖友，用油不但要控制總量，同時還要兼顧各類脂肪酸攝入。根據(jù)中國2型糖尿病防治指南，膳食脂肪供熱應(yīng)為飲食總熱量的25—30%;飽和脂肪酸攝入不超過飲食總熱量的10%，反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于總熱量的1%;避免或限制肥肉、全脂食品、棕櫚油、椰子油及油炸食品;食物膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克/天。

再者，糖人選油分3檔。植物油比動物油更適合糖友，動物油比剩油好。常用食用油分兩類，一類是動物脂肪，如豬油、牛油、雞油等：另一類是植物油，如豆油、花生油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油等。動物脂肪(除魚油)含飽和脂肪酸和膽固醇較多，植物油(除棕櫚油、椰子油)大多富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有保護細胞膜，降血脂，防治心血管疾病的重要作用。

糖尿病患者宜選植物油，有助于減輕脂代謝紊亂。按不飽和脂肪酸含量由高到低，以橄欖油、野茶油、花生油、豆油等為佳。棕櫚油、椰子油雖屬植物油，但和其他植物油相反，主要含飽和脂肪酸。飽和脂肪酸攝入過多，使高脂血癥、冠心病、腦卒中等疾患危險性增高，還會增加乳腺癌和腸癌發(fā)生率，糖友不宜選用。同時，相對于這兩種油而言，很多節(jié)儉的患者，常會把油炸完食物后的剩油，留著下次炒菜時用，這種油不建議糖友食用。

綜合上面的內(nèi)容，大家對于糖尿病患者在吃油這個事情上面應(yīng)該有了一些了解和認識，糖尿病的患者是要避免大魚大肉食用的，要適當(dāng)就可以，如果過高的話就會加重病情，給患者的身體健康帶來大的危害，所以朋友們一定要慎重飲食。