一般情況下，如果吃了變質(zhì)的食物，就會出現(xiàn)急性腸胃炎，具體分析如下：
食物中含有大量細菌，會誘發(fā)急性胃腸道炎癥。初期會有腹痛的癥狀，主要是肚臍周圍，腹痛常為絞痛。如果胃炎明顯，疼痛位于上腹部。患者可出現(xiàn)明顯的惡心嘔吐癥狀，也可伴有劇烈腹痛和腹瀉。
腹瀉是水樣便，可導(dǎo)致大量水分和電解質(zhì)流失。有些人也有明顯的發(fā)燒。

急性腸胃炎要多休息，可能會出現(xiàn)反酸、消化不良、噯氣等癥狀。具體內(nèi)容如下：
可以口服抗炎的藥物，還可以應(yīng)用一些保護胃粘膜的藥物，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的痢疾，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，可以通過口服止瀉藥和補充水分的方法來防止電解質(zhì)的失調(diào)。患者可以少食多餐，要清淡，以低脂、高維生素、易消化的食物為主。
胃酸過少者要少吃富含脂肪的食物，以免抑制胃酸分泌和減慢胃蠕動。

急性腸胃炎嘔吐的中醫(yī)緩解方法具體如下：
急性腸胃炎嘔吐的具體原因有濕熱下注、胃虛弱、寒邪等，首先要去中醫(yī)科做詳細的診斷，確定原因后，可以口服中藥、針灸、刮痧、艾灸、推拿等方法進行調(diào)理。如果是在腸胃炎的時候，也可以把蜂蜜和黃瓜汁混合在一起吃，可以起到很好的治療作用。如果有嚴(yán)重的腹部疼痛或者是拉肚子的情況，一定要多飲水，避免脫水。平時盡量避免吃生冷、辛辣的食品，避免引起腸胃不適。

急性腸胃炎可能會引起頭暈。
1.急性胃腸炎還會導(dǎo)致眩暈。惡心、嘔吐、頭暈等癥狀是急性胃腸炎的常見癥狀。急性胃腸炎導(dǎo)致的眩暈主要是由于胃腸炎導(dǎo)致的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致腦血管的收縮，從而導(dǎo)致腦供血不足。
2.急性胃腸炎可能會導(dǎo)致腹瀉，腹瀉會引起低血壓、腦供血不足、體內(nèi)的水電解質(zhì)流失，還會出現(xiàn)眩暈癥狀。需要進行血壓、糞便、血液等方面的檢測，確定病因后再進行手術(shù)。常用的有雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、蒙脫石散、藿香正氣水、雙歧桿菌等。

一般來說，急性腸胃炎有以下癥狀：
急性腸胃炎是胃腸黏膜的急性炎癥性病變，主要表現(xiàn)為腹痛、惡心、腹瀉等。不同人的抵抗力不同，也會導(dǎo)致癥狀上存在差異可能不同。這與飲食不當(dāng)、腹部受涼等有關(guān)。一旦出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，要及時去醫(yī)院檢查，明確診斷，對癥治療。急性腸胃炎患者，往往起病非常急，與起病前吃了不干凈或者刺激性食物有關(guān)，嚴(yán)重的腹瀉還可能導(dǎo)致患者脫水，威脅生命安全，需要及時治療。

為惡心嘔吐腹瀉高熱的情況是比較多見的。要到專業(yè)的消化內(nèi)科來檢查，便常規(guī)怎樣才能做出一個明確的判斷，根據(jù)是細菌還是病毒感染，這樣才能選擇敏感的抗菌藥物治療，一般在1~2周是可以恢復(fù)的。