一般情況下，頸動脈硬化吃的食物有芹菜、菠菜、蘋果等。具體情況分析如下：
患有頸動脈硬化的患者可以多吃芹菜，菠菜，蘋果等，還可以多吃些瘦肉、白肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素、維生素、礦物質(zhì)。避免食用動物內(nèi)臟，油炸食物，動物油脂，糖類飲料，特別是碳酸類的運(yùn)動飲料。高血糖，高血脂，高血壓等基礎(chǔ)疾病，要注意控制血壓、血脂、血糖，同時要吃低鹽、低脂肪、低糖食物。

一般情況下，老年人頸動脈硬化，是一種隨年齡增長而可能發(fā)生的病癥。這種病變會導(dǎo)致患者發(fā)生腦梗死等心腦血管事件。在臨床上多采用抗凝和溶栓療法。可以通過服用阿司匹林和氯吡格雷來抑制血小板聚集，也可以使用阿托伐他汀和瑞舒伐他汀以及辛伐他汀等藥物來降低血小板在血管中的聚集，從而減輕炎癥反應(yīng)，預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。同時需定期到醫(yī)院復(fù)診，以觀動態(tài)分析頸動脈斑塊改變，必要時需手術(shù)治療。

頸動脈硬化一般不可以治好。
由于血管粥樣硬化無法治愈，無論是通過藥物或者外科治療，都無法治愈。可以采用一些藥物來控制動脈硬化的發(fā)展，主要包括：抗血小板凝聚的藥物，調(diào)脂的保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的藥物，緩解血管壁的炎癥，以及一些擴(kuò)張的藥物，例如阿斯匹林，氯吡格雷，替格瑞洛，阿托伐他汀，辛伐他汀，瑞舒伐他汀，貝前素，西洛他汀，以及其他一些；如果有必要，可以進(jìn)行外科治療，也可以選擇做開刀的血管內(nèi)膜剝脫，具體的操作方法要看患者的情況。

出現(xiàn)了頸動脈硬化，需要去醫(yī)院做神經(jīng)內(nèi)科檢查。
患者進(jìn)行相應(yīng)的檢查后，包括血常規(guī)、血生化、頸血管超聲檢查等。僅有頸部動脈瘤而無顯著的狹窄時，應(yīng)采用藥物保守療法。一是要改變自己的飲食習(xí)慣，戒煙，戒酒，低鹽低脂飲食，同時還要吃些降血脂的藥。比如阿斯匹靈、克洛替尼、抗血小板、他汀類的抗血小板或他汀類的藥物，這些都能阻止頸動脈的斑塊區(qū)域的擴(kuò)張，從而避免了斑塊的進(jìn)一步擴(kuò)展，乃至發(fā)生脫落。

目前出現(xiàn)的癥狀為頸動脈粥樣斑塊硬化綜合征的癥狀，臨床治療所采取的方法為活血營養(yǎng)來矯正，另一個方面如果想運(yùn)動就選擇一些瑜伽運(yùn)動但效果不理想。最大限度地減少利用動物內(nèi)臟以及能降低血壓、控制血小板堆積等也是較普遍的現(xiàn)象及處理方法。
建議在日常注意勞逸結(jié)合，避免進(jìn)行劇烈運(yùn)動，如果想要進(jìn)行運(yùn)動鍛煉，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行太極拳、瑜伽等緩慢的有氧運(yùn)動，只是并不具有治療效果。

通常情況下，頸動脈硬化狹窄比較嚴(yán)重。具體情況分析如下：
判斷頸動脈硬化狹窄的嚴(yán)重性，要根據(jù)患者的具體情況。頸動脈硬化狹窄引起的管腔阻塞較多，例如頸動脈管腔阻塞超過75%，可能會對動脈血流產(chǎn)生一定的影響，從而引起腦組織供血不足，例如導(dǎo)致患者出現(xiàn)頭暈頭痛，視物模糊，耳鳴等，還會有腦梗死的表現(xiàn)，從而引起四肢不適，是比較嚴(yán)重的。