一般情況下，頸動(dòng)脈硬化吃的食物有芹菜、菠菜、蘋果等。具體情況分析如下：
患有頸動(dòng)脈硬化的患者可以多吃芹菜，菠菜，蘋果等，還可以多吃些瘦肉、白肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素、維生素、礦物質(zhì)。避免食用動(dòng)物內(nèi)臟，油炸食物，動(dòng)物油脂，糖類飲料，特別是碳酸類的運(yùn)動(dòng)飲料。高血糖，高血脂，高血壓等基礎(chǔ)疾病，要注意控制血壓、血脂、血糖，同時(shí)要吃低鹽、低脂肪、低糖食物。

頸動(dòng)脈硬化的病人，平日里要注意低鹽，低脂，低糖，低膽固醇，低熱量的飲食。同時(shí)配以一定的蔬菜和水果。中餐和晚餐也要進(jìn)行葷素搭配。平日里多采用燉、煮、蒸、燴等方式烹飪盡量少用，或者是不用煎炸和熏烤的方式。

動(dòng)脈粥樣硬化病人，除了遵醫(yī)囑用藥降低血脂，抗凝治療，生活方式的介入也是必須的，飲食要低鹽、低脂飲食，多吃新鮮果蔬，低脂或者脫脂奶制品，膳食纖維豐富的谷物等。
另外，應(yīng)注意保持健康體重和適量運(yùn)動(dòng)。可適當(dāng)增加洋蔥的攝入量，木耳之類的食品，對(duì)降低血脂有幫助，改善血管狀態(tài)等。另外，要注意保持充足的睡眠時(shí)間，避免過度疲勞。同時(shí)，可選用少量荷葉，山楂是代茶飲，以做為改善動(dòng)脈硬化之輔助治療手段。

通常來說，頸動(dòng)脈硬化飲食吃以下食物好，具體分析如下：
首先要注意減少動(dòng)物脂肪的攝入量，多吃西柚、橘子、菠蘿、蘋果、番茄等富含維生素C的食物。其次，多食用富含纖維素的食品，有助于改善腸胃的消化能力。例如，燕麥，甘薯等。另外，還可以多吃海鮮，像是海帶、水母、紫菜、海藻等，都含有高質(zhì)量的高蛋白、不飽和脂肪酸等。

出現(xiàn)頸動(dòng)脈硬化的情況，可以吃以下藥進(jìn)行治療：
存在頸動(dòng)脈硬化，同時(shí)伴有冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥等病癥，患者可以口服阿辛伐他汀片、阿托伐他汀鈣片等藥進(jìn)行治療，這些都能起到調(diào)整血脂、穩(wěn)定斑塊的作用。通常與阿司匹林片、氯吡格雷片配合使用。這是基礎(chǔ)療法，必要時(shí)也可以配合中藥進(jìn)行調(diào)理，促進(jìn)血液的流通。平時(shí)注意休息，不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)。

一般來說，頸動(dòng)脈硬化斑塊治療吃以下藥。
動(dòng)脈硬化斑塊是動(dòng)脈內(nèi)膜下形成了一些動(dòng)脈粥樣硬化的斑塊，主要是巨噬細(xì)胞吞噬脂質(zhì)形成的。頸動(dòng)脈硬化斑塊治療患者應(yīng)該遵醫(yī)囑吃阿司匹林、氯吡格雷、替格瑞洛等抗血小板聚集的藥物。
患者平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，比如慢跑、游泳等，應(yīng)該保持合理的飲食，不要吃刺激和油膩的食物比較好。