糖尿病可以吃的蔬菜有：
蔬菜對糖尿病患者有很大幫助，可以緩解血糖上升速度，提高飽腹感。一種是葉蔬菜、莖蔬菜、水分豐富的水果，如白菜、油菜、藜麥、芹菜、生菜、西紅柿、黃瓜、西葫蘆、冬瓜等。熱量低，使用也沒有限制。第二、根淀粉多的食物，如土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜等。因為熱量高，所以吃飯時要控制量，同時減少主食量，以保證飯后血糖的穩定波動。此外，還要控制種子多、蛋白質含量高的食物，如豆類、豆芽、豆腐等種子制成的蔬菜。

糖尿病患者可以吃蔬菜。
適合糖尿病患者吃的蔬菜多種多樣，如白菜、油菜、菠菜、芹菜、韭菜生菜、大蒜、冬瓜、黃瓜等，患者應注意飲食中不要吃熱量豐富的食物。平時不抽煙不喝酒，要保證好好休息，加強體育功能的鍛煉。同時，糖尿病患者在日常生活中還應該注意保持心態的平和穩定，避免情緒有較大的的波動，這樣才能很好的控制住血糖的上升，降低糖尿病所引起并發癥的風險。

糖尿病可以吃的蔬菜如下：
1、洋蔥:甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的并發癥有益。
2、苦瓜性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明顯降血糖作用，甚稱“植物胰島素”。
3、萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。

糖尿病是以血清葡萄糖增高為特征的慢性代謝性疾病，因目前尚沒有能治好的特效藥及其他辦法，可以說是終身性疾病，需要長期通過綜合治療來控制和降低血糖，預防糖尿病并發癥。得有糖尿病在飲食方面要低糖低脂低熱量清淡飲食，蔬菜類含糖較低，生活中常吃的蔬菜都可以食用。

糖尿病可以吃的蔬菜如下：
1.銀耳；銀耳熱量低，富含膳食纖維，可延緩血糖上升。銀耳還含有較多的銀耳多糖，能增強胰島素的降血糖活性。
2.黃瓜；黃瓜含糖量很低，糖尿病患者可以用黃瓜代替水果來獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制糖轉化為脂肪。因此，肥胖的糖尿病患者和糖尿病合并高血壓、高血脂患者應多吃黃瓜。

糖尿病患者可以選擇生菜、菠菜、西紅柿、辣椒、洋蔥、芹菜、蘿卜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、香菇、菜花、竹筍等熱量低的蔬菜。
部分蔬菜糖尿病患者應少吃，如酸菜、雪利、芋頭、菱角、香椿、百合、甜菜等。這些蔬菜含有大量碳水化合物或亞硝酸鹽，對糖尿病的病情有一定影響。如果有糖尿病，就要注意營養的平衡，不是吃得越少越好，而是要吃均衡的飯。三餐要準時吃，不要吃各種甜食、零食、果汁、面包、碳酸飲料等。熱量高的話，油膩和油炸食品也要少吃，包括動物內臟、瓜子、蛋黃等。血糖控制好的情況下，兩餐之間可以吃含糖量低的水果，但血糖高的時候不能吃水果。