糖尿病不能吃蔬菜沙拉。
因為蔬菜沙拉中含有大量的糖分，高于常見的食材，所以最好避免食用。蔬菜可以適當食用。除了這些，一定要注意。在日常生活中，一定要注意不要讓身體受傷，這樣很難恢復。必須吃無糖食物。一般按照脂肪30%、碳水化合物55%、蛋白質15%的比例分配。糖尿病患者宜少吃含糖多脂的食物和軟爛的食物，這些食物會引起血糖突然升高，如水果糖、糕點、堅果炒花生、瓜子、含糖量高的水果、粥、油炸食品等。建議糖尿病患者多吃蔬菜。每天可以吃1斤左右的蔬菜。沙拉醬主要含有蛋黃、色拉油和糖，也可以適當食用。

糖尿病患者是可以吃蔬菜沙拉的。
蔬菜沙拉里面富含豐富的維生素、微量元素和膳食纖維，而且還具有豐富的礦物質，能夠補充人體所需促進身體代謝起到比較好的美容養顏的功效。糖尿病患者控制飲食非常重要。大多數病人可以吃蔬菜沙拉。適當吃蔬菜沙拉對血糖無明顯影響，部分患者有積極作用。蔬菜與副食品的選擇也很重要，一般對糖尿病患者來說，選擇含糖量低的蔬菜，含糖量4%的蔬菜，像大、小白菜，圓白菜、菠菜還有雪里紅、茴香、芹菜、油菜心、龍須菜還有菜花、茄子、西紅柿、黃瓜等等

糖尿病患者可以生吃西紅柿。
西紅柿富含維生素、膳食纖維和礦物質。豐富的維生素，主要是番茄紅素、維生素C和B族維生素，可以提供充足的維生素營養。此外，還含有膳食纖維，有助于延緩糖分的吸收。這樣糖尿病患者吃了之后，對糖分的影響就不大了。同時可以延緩膽固醇的吸收，也有利于糖尿病患者血脂的控制。另外，番茄中的膳食纖維軟化大便，幫助排便。同時含有很少的糖分和脂肪，所以熱量不高。糖尿病患者非常適合生吃西紅柿。如果西紅柿煮熟了，加入大量的香料，包括糖或油，會增加熱量的攝入。糖尿病患者非常適合生吃西紅柿，或者當零食吃。

糖尿病可以吃蔬菜。
糖尿病人食用的蔬菜有很多，如油菜、白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫蘆、冬瓜、菜花、黃瓜等。蔬菜含糖量低，富含膳食纖維，糖尿病患者病史較長，容易出現自主神經病變，植物神經病變時，胃腸蠕動減慢，容易發生便秘，而蔬菜中豐富的膳食纖維可以緩解這個問題。同時，蔬菜中還含有大量的維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵、鎂，所以糖尿病患者食用蔬菜是比較好的。

糖尿病人可以吃任何蔬菜。
相對來說，葉蔬菜比根類蔬菜糖分少，纖維素高，所以可以多吃芹菜、菠菜、油菜等。另外，吃蔬菜的時候要注意油和鹽少的烹飪方法（如茄子）。100克的熱量是23大卡，但吃紅燒紙的話熱量會顯著增加到164大卡。所以烹飪方法也很重要。油少，鹽也要少。糖含量高的食物（如土豆、芋頭、山藥等）應作為主食。吃東西的時候要適當減少主食量。糖尿病患者吃飯的順序也很重要。先吃蔬菜，再吃蛋白質，最后吃主食，可以減緩飯后血糖上升。

糖尿病是以血清葡萄糖增高為特征的慢性代謝性疾病，因目前尚沒有能治好的特效藥及其他辦法，可以說是終身性疾病，需要長期通過綜合治療來控制和降低血糖，預防糖尿病并發癥。得有糖尿病在飲食方面要低糖低脂低熱量清淡飲食，蔬菜類含糖較低，生活中常吃的蔬菜都可以食用。