輕型急性胰腺炎經治療后腸功能恢復后即可早期給予進食，根據恢復情況，逐步恢復正常飲食一般需要2周至數月時間；重癥急性胰腺炎或患者恢復不佳時，需要時間會更長，可能需要6到12個月。
患者需要從流質飲食過渡到半流質飲食一定要等病人的腸胃完全適應后才能進行更換。治療期間患者要養成早睡早起的習慣，不要吃辛辣、寒涼的食物，比如火鍋、生魚片等，可以適當增加營養的攝入，有利于病情的恢復。

一般情況下，急性胰腺炎預后的時間，主要根據急性胰腺炎的類型和有無出現嚴重的并發癥而定。對于急性單純性的胰腺炎，一般沒有特別的并發癥，經過保守治療后，一般7-10天可以恢復痊愈。
中度胰腺炎需要1個月左右時間治愈，重癥胰腺炎治療時間還會更長，患者需要及時前往醫院就診，明確病因后對癥治療，以免延誤病情的診治。

一般情況下，急性胰腺炎需要多時間才能進食，需要視情況而定。如果是單純的水腫型胰腺炎，可以通過補液、抗炎癥、抑制胰腺的分泌、解痙鎮痛、補充電解質等措施，3日后，癥狀會緩解，排泄后可以吃流食。急性壞死性胰腺炎一般都是在術后7日內進食，初期繼續進行胃腸減壓，在排泄后進食，一開始建議患者吃半流質食物，當身體的所有不適和腹痛都沒有出現時，再進行普通食物，以免影響身體的恢復。

急性胰腺炎血糖等到胰腺功能恢復可以恢復。
急性胰腺炎如果引起的胰腺β細胞損傷，產生的胰島素分泌不正常，導致糖耐量的異常，可能會引起血糖的上升，一般經過積極、有效的處理后，患者的胰腺功能有效恢復，其血糖也會逐漸的穩定下來，所以患者急性胰腺炎完全康復后，患者的血糖就會自動恢復。
患者平時應該注重鍛煉身體，增強免疫力，多吃含鈣豐富的食物，如豬骨、豬蹄等，注意飲食清潔衛生，不吃腐敗變質食品。

急性胰腺炎出院1-2個月后可以吃肉，可以進食以碳水化合物及蛋白質為主的食物，多進食蔬菜水果，少飲酒、預防或及時治療膽道疾病、避免暴飲暴食以減少胰腺負擔、避免外傷，多休息，保持個人衛生，避免過度勞累及精神緊張。

胰腺炎患者住院至少需要一周，根據患者病情情況，嚴重者可能需要半月到一個月的時間，住院期間應當及時補充大量的液體，暫時不能進食，食物會誘導胰腺情況加重，嚴重者會危及到生命，重癥者需要進ICU住院治療。