一般引起脂肪肝有以下幾種原因，第一是長期的大量的飲酒，這就是酒精性脂肪肝的一些主要原因。大家知道酒精是乙醇，它對肝細胞有一個直接的毒害的作用，它可以影響到肝細胞里脂的代謝，導致脂肪在肝細胞里的沉積，形成一種酒精性的脂肪肝。還有一大類原因就是營養過盛，現在生活條件比較好，大家往往攝入過多的高熱量的、高蛋白的、高脂肪的一種飲食，這種能量攝入過多，在體內瘀積下來也會導致一個肝的脂肪產生。
脂肪肝是肝細胞內過多的脂肪組織堆積，導致肝臟的病變。脂肪肝可以導致肝細胞的損傷，同時它也可以誘發肝內的免疫反應，造成肝細胞的損傷。脂肪肝可以由各種原因產生，包括非酒精性脂肪肝，由于高脂血癥、代謝紊亂導致的，也可以由于大量的飲酒導致。
脂肪肝是由于肥胖或者不良的生活習慣引起的，主要是因為攝入高膽固醇和高脂肪油膩性食物過多，導致血脂升高。輕度的脂肪肝通常是不需要用藥進行調理的，主要就是飲食上一定要注意，盡量少吃一些油膩性的東西，少吃肉類，然后主要是平時進行運動鍛煉。
得脂肪肝原因有肥胖，長期嗜酒，禁食、過分節食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽（GSH），使肝內丙二醛和脂質過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導致脂肪肝。營養不良導致蛋白質缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多見于攝食不足或消化障礙，不能合成載脂蛋白，以致甘油三酯積存肝內，形成脂肪肝。
脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，脂肪肝可引發心血管、消化、生殖等系統性疾病。臨床癥狀常見疲乏感，中、重度脂肪肝可表現食欲不振、疲倦乏力、惡心、嘔吐、肝區或右上腹隱痛等。