急性心肌梗死患者飲食安排如下：
1、病情穩定患者：在保守治療或介入手術治療，病情逐漸穩定的患者，要保持低鹽、低脂飲食，注意飲食均衡，不要暴飲暴食；
2、其他：正在接受治療且胸痛癥狀未緩解或等待介入治療的患者，應該禁食。
建議急性心肌梗死患者要謹遵醫囑，按時服藥，還要注意多休息，避免勞累，不要有太大的精神壓力。

一般情況下，急性心肌梗死的患者，胸痛的主要特點如下：
在心前區的疼痛或憋悶感，會在胸骨后方向左下方進行蔓延，直至到左側肋骨和上腹部；向上方向可以蔓延到左側的肩膀、后背、口腔、面部、頭部和左上肢，這些部位都會有拉伸樣、壓榨性和絞窄性、擠壓感的疼痛。疼痛時間通常在三十分鐘及以上，持續較長，且患者經過休息或硝酸甘油口服后，并不會得到有效的改善�；颊咴诔霈F心肌梗死后，心率、血壓、脈搏會有不同程度的變化，出現心動過速、心悸、胸悶、氣短，伴隨胸痛的癥狀，癥狀嚴重時，患者的憋悶感、瀕死感會很明顯。

急性心肌梗塞的護理很重要，主要表現在下列方面：
1、急性期患者要接受醫務人員的治療，急性心肌梗塞的患者會很不舒服，主要有胸悶、胸痛、氣短、憋悶等癥狀。患者會很緊張，而治療的重點是讓患者安靜下來。由于患者越是焦急，心肌耗氧量就會增加，心肌梗塞的復原就會變得困難，因此，安撫是非常必要的。
2、如果患者的情緒過于緊張，可以使用鎮靜劑。
3、急性心肌梗塞患者低血氧時，應給予患者輸氧；同時要讓患者的家人吃一些易于消化的食物，如果病人出現便秘或者其他腸胃問題，會導致心肌梗死的病情惡化。

一般情況下，急性心肌梗死在心血管疾病中發病率較高，死亡率較高。目前對此病尚無特效藥物治療，需要采取積極有效的措施預防和控制其并發癥的發生。急性心梗發生后24小時內不能應用洋地黃類藥物或去乙酰毛花苷類強心藥物，否則可導致心肌收縮力及心肌耗氧過強，加重心肌梗死程度，影響心臟供氧和防止心臟破裂。急性下壁心肌梗死也不能使用擴張血管藥物，使用血管擴張藥時可降低血壓，而導致休克發生。

急性心肌梗死患者在介入手術1~3日內能進行簡單的肢體運動；3-4日后能下床鍛煉，從床邊做起，逐步加大鍛煉強度，視病人的體能狀況而定。
對于伴有心臟功能不全的病人，應在5-10日內下床，同時要有家人陪伴；介入治療1個多月內，不能使用任何器械；股動脈介入治療時，不能長時間蹲守，要控制好自己的肢體活動范圍，如果有針刺處有痛感或者包塊，要及時檢查術口有沒有出血。

急性心肌梗塞是嚴重的疾病，需爭分奪秒的搶救，如果已經脫離危險了，治療的需加強護理，要安靜、少量多餐，少吃脂肪食物，保持大便通暢，避免便秘等。身體恢復時間長短，看各人的病情及是否有并發癥等。