如果是腦溢血，可以多食用含有豐富的維他命c(diǎn)的水果。維他命c(diǎn)能提高身體的免疫力，并能修補(bǔ)傷口的愈合。可以多食用具有降壓、軟化血管的功效。平時(shí)多食用富含鉀的食品，可以減輕人體對人體的鈉的不良影響，有利于鈉的排泄和降低血壓。例如，像是芭蕉、葡萄等。含有豐富的蛋白質(zhì)，提供身體所需的必需的氨基酸和補(bǔ)充所需的養(yǎng)分。
不要吃涼性的水果，比如像杏子、荔枝、火龍果盡量不要吃。應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等。
一般來說，腦出血吃以下水果比較好：
腦出血是由高血脂、糖尿病、高血壓、血管老化、吸煙等原因引起的，多見于中老年人，男性，好發(fā)于冬、春季。運(yùn)動或情感波動時(shí)候容易發(fā)病，患者可能會出現(xiàn)頭痛、嘔吐、血壓明顯升高、偏癱等癥狀。山楂、蘋果、橘子、獼猴桃、西瓜、香蕉等水果中富含維生素C和維生素B12，能有效降低膽固醇以及血脂，建議腦出血患者可以多吃這些水果。
腦出血術(shù)后可以吃蘋果、香蕉、獼猴桃等水果，具體分析如下：
大多數(shù)的水果在腦出血手術(shù)后都是可以吃得，選擇在沒有代謝障礙等消化道疾病的情況下進(jìn)行。一般來說，在腦出血手術(shù)之后，如果沒有吞咽功能的問題，應(yīng)該給病人吃一些質(zhì)地柔軟的果實(shí)，這樣可以減少嗆咳和窒息的危險(xiǎn)，比如吃一些水果，比如：紅豆、獼猴桃、草莓、葡萄、桃子等。
高血壓腦出血，在急性期的時(shí)候是不可以吃蔬菜和水果的，目的是為了預(yù)防胃腸道負(fù)擔(dān)的進(jìn)一步加重，誘發(fā)胃腸道出血的情況。但是在慢性期和后期的康復(fù)期，只要保持血糖在相對穩(wěn)定的狀態(tài)下，是可以吃一定的水果和蔬菜的，比如對于水果來講，可以吃蘋果，橘子，橙子，梨，香蕉等。對于蔬菜來講，可以吃西紅柿，黃瓜，芹菜，白菜，青菜等。