腦炎患者的飲食應保證熱量攝入充足，根據對熱量的需求，制訂飲食計劃，給高熱量、清淡、易消化食物，應少吃、多吃、腦炎患者建議吃如覓菜、鮮蘆根、黃瓜、西瓜、黃豆、大蒜、綠豆、馬齒見等，胡蘿卜纓等，對控制病人自身病情有好處。
在恢復期間，注意飲食，飲食要求清淡，不能吃辛辣刺激類食物，包括麻辣小龍蝦、煙酒等，可以促進身體健康。
腦炎兒童吃清淡、富含維生素等食物好。
腦炎是指腦實質受病原體侵襲導致的炎癥性病變，絕大數的病因是微小病毒、乳頭多瘤空泡病毒、腺病毒、皰疹病毒、水痘-帶狀皰疹病毒等病毒，也可由細菌、霉菌、螺旋體、立克次氏體、寄生蟲等感染引起，而如果存在腦炎，兒童吃清淡、富含維生素等食物好，比如饅頭、米粥、面條、面包等，以及油菜、菠菜、白菜等。
實際上并沒有輕度腦炎的說法，有些腦炎的表現并不嚴重，有些病人的情況會相對穩定，可以吃清淡的食物。
患有腦炎，在日常生活中不會有什么特別的忌諱，比如不會有吞咽障礙，不會咳嗽，不會導致胃部潰瘍流血，也不會有什么糖尿病。建議平時多食用易消化的食物，多食用新鮮的蔬果，平時要注意清淡。如果是油脂和動物的內臟，最好不要食用油炸的東西，同時要戒煙戒酒。
腦炎吃鏈霉素、吡嗪酰胺等消炎藥比較好，但用藥謹遵醫囑。具體分析如下：
腦炎可以服用一些抗感染的藥，首先是鏈霉素，這是一種半效的殺傷性藥物，主要用于清除非細胞內的結核桿菌，可以有效地阻止病毒的生長，從而導致細菌的死亡。第二種是吡嗪酰胺，它在酸性條件下具有很好的殺傷力，可以殺死在酸性環境下的吞噬細胞中的肺結核桿菌，是一種很好的治療方法。
兒童尤其是幼兒腦炎發病率較高。小孩子容易著涼感冒，抵抗力比較差。腦炎是病原體感染中樞神經系統導致顱內炎癥的主要原因。腦炎患兒應該多吃一些清淡易消化的食物，如蘋果、橘子、梨等。患者飲食方面要清淡，多喝肉餅湯、雞蛋羹等，但不能吃辛辣刺激性食物，尤其是辣椒、蒜等刺激性食物，以免引起消化系統癥狀，加重顱內感染。