腦出血病人要注意少吃多餐，細(xì)嚼慢咽，三四五頓，七八分飽，不要暴飲暴食，低糖低鹽低脂的魚(yú)，戒刺激性食物，平時(shí)多食用新鮮的綠色蔬菜、水果，適量多喝白開(kāi)水，睡前醒后大約半個(gè)小時(shí)都喝上一杯開(kāi)水，一大醒得早后不能立即起床，停留個(gè)4、5分鐘后再起床，要保持心情開(kāi)朗和情緒穩(wěn)定。

高血壓腦出血忌食：應(yīng)限制動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物。人體攝入鈉離子過(guò)多，可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對(duì)中風(fēng)病人不利。忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。少吃雞湯、肉湯，對(duì)保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益。

對(duì)于存在高血壓的病人，平日可以食用相對(duì)而言熱量較低，膽固醇含量較低的肉類，比如可以食用紅色的牛羊肉以及雞胸脯肉，相對(duì)而言，比較適合高血壓或者是有心血管疾病的病人食用。同時(shí)不要吃熏醬、腌制、油炸的肉類食品，經(jīng)過(guò)加工的肉類相對(duì)而言膽固醇含量會(huì)更高，日常飲食當(dāng)中應(yīng)當(dāng)多吃新鮮的瓜果以及蔬菜。

應(yīng)忌暴飲暴食、高糖高脂食物、兇酒勸酒和抽煙，同時(shí)不宜進(jìn)食過(guò)于辛辣的刺激性食物和過(guò)濃的咖啡和茶等興奮性飲料，但應(yīng)多次少量地適量地飲水。可以多吃核桃，雞蛋，蔬菜水果等。同時(shí)多食用新鮮的綠色蔬菜、水果，還有胡蘿卜、黑木耳、燕麥片、燕麥粉、大棗、西紅柿、紅薯等。

高血壓腦出血，在急性期的時(shí)候是不可以吃蔬菜和水果的，目的是為了預(yù)防胃腸道負(fù)擔(dān)的進(jìn)一步加重，誘發(fā)胃腸道出血的情況。但是在慢性期和后期的康復(fù)期，只要保持血糖在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)下，是可以吃一定的水果和蔬菜的，比如對(duì)于水果來(lái)講，可以吃蘋果，橘子，橙子，梨，香蕉等。對(duì)于蔬菜來(lái)講，可以吃西紅柿，黃瓜，芹菜，白菜，青菜等。

意見(jiàn)建議：您好，腦出血急性期需要清淡流質(zhì)飲食，剛發(fā)病的一天內(nèi)要禁食，住院治療。