癱瘓多飲水并常吃半流質食物，癱瘓病人常有怕尿多而盡量少飲水的心理，這對病人是不利的，癱瘓病人應有充足的水分供應，病人清晨飲1-2杯淡鹽水可預防便秘。應供給營養豐富和易消化的食品，必須滿足蛋白質、無機鹽和總熱能的供給。
癱瘓禁食用高熱量，高能量，高脂肪食品。不要吃太硬，不易消化、粗糙的食物。海鮮及辛辣刺激的食物，如海蝦、螃蟹、花椒、辣椒、桂皮、蔥姜蒜等；忌霉變、污染食物；忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物；忌煙酒。
正常人通常多吃正常飲食不會導致癱瘓，但如果經常吃一些油膩辛辣的食物，經常喝酒和抽煙，然后有肥胖，那么很可能會導致腦血管硬化，然后導致偏癱，那么就沒有別的了。一定要注意合理的飲食和休息。
癱瘓的病人，活動少，可以多吃些新鮮的蔬菜和水果以及粗纖維食品，也就是常吃容易消化的食品，避免對胃部造成負擔，對胃腸功能有利。長期癱瘓，活動少的病者，經常會有便秘的癥狀，主要通過飲食和服用藥物來進行調整治療，避免大便秘結。
腦梗塞半邊癱瘓，首先注意飲食調控，以低鹽、低脂飲食為主。因為腦梗塞病人大多都伴有腦動脈硬化，腦動脈硬化與血脂過高有關。低脂飲食可以有效的預防動脈進一步的硬化。低鹽飲食可以預防高血壓。