腦梗塞病人最適合吃山楂，因為山楂具有降血脂、軟化血管的作用，可以用冰糖加山楂煮水喝，效果良好。還有獼猴桃，獼猴桃當中含有大量的維生素C，具有抗動脈粥樣硬化的作用，而且還有抗衰老的作用。多吃橘子和香蕉，因為橘子和香蕉是含鉀量較高的水果，含鉀量較高，對于身體可以產生降血壓的作用，因此適合于腦梗塞病人合并有高血壓病的人群。
腦梗塞一般指的是腦梗死。通常情況下，腦梗死患者可以適量吃草莓、獼猴桃、西瓜、杏、柿子、柑橘等水果好。具體情況分析如下：
腦梗死一般指因腦部血液循環障礙，缺血、缺氧所致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化，大動脈粥樣硬化、心源性栓塞、小動脈閉塞等因素都有可能會導致腦梗死，患者一般會出現偏癱、感覺障礙、惡心、嘔吐等癥狀，腦梗死患者適量吃草莓、獼猴桃、西瓜、杏、柿子、柑橘等水果，防治動脈粥樣硬化的同時，還能起到降壓、降脂的作用。
輕微腦梗塞病人吃蘋果、香蕉、梨等，含維生素較多，維生素可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時也可增加血管的致密性，這樣對于輕微腦梗塞，愈后恢復比較良好。在飲食上要清淡不宜過飽，飲食以清淡為宜。
對于腦梗塞的病人大部分水果都是可以食用的，但是一定要適量，不要吃的太飽。比如蘋果，香蕉，火龍果，西瓜，葡萄等，這些都是可以食用的。腦梗塞的病人主要是由于長期服用煙酒或者是高油高鹽，高膽固醇的食物導致動脈粥樣硬化而造成的。大多數的水果中都含有vc，vc可以調節膽固醇的代謝，防止動脈粥樣硬化的形成。
適當的可以吃一些蘋果菠蘿，獼猴桃，這些食物都是非常好的，可以清理血液中的垃圾，促進血液的循環，加速病情的恢復，如果吞咽較困難，盡量吃軟的水果，不宜吃過硬的水果，可以打成水果汁或水果泥，便于服用，并且吃有籽的水果時，注意不要引起嗆咳。